Morsdagen till ära

Morsdagen till ära lagade jag en raw chokladpaj med bär åt oss som vi tryckte i oss som en välförtjänt efterrätt så här på söndag kvällskvisten. Även om vi inte hade några mödrar här att fira så kan man väl göra det bästa av saken så här på distans också! Och oh så gott det smakade efter en aktiv söndag full med cykelturer, frisörbesök, ashtangayoga och sol. Det var länge sedan jag gjorde en raw efterrätt sist känns det som. Nu är i alla fall mitt chokladbehov stillat för ett tag framöver!

Bärbotten, chokladkräm och frysta bär (tinade såklart). Det är inte länge kvar tills man kan börja köpa färska sommarbär i butiken! Jag väntar allra helst tills de inhemska bären står på hyllan... Då blir det jordgubbstårta kan jag lova!

Det nya året som kom och gick

Det har gått ett tag sedan men jag tänkte låta er få en glimt av vad vi hade för oss på nyårsafton! Jag fyndade en massa trevliga bilder på min kamera i morse när jag slökollade igenom min bildsamling. Det var middag hos Johan tillsammans med 22 andra personer. Champagne!

Kvällens värd fick hålla vakt i ändan av bordet.

Förkvällen gick mest i champagnens och spelens tecken.

Vi hade väldigt kul vid vårt bord. Skål för det i efterhand!

Födelsedagsdrink

I måndags var det min födelsedag och den firades ordentligt med gåvor och middag och goda vänner. Jag var hemma en snabbis efter jobbet, öppnade presenter och lagade i ordning en fräsch fördrink på jordgubbar och citronmeliss, innan det då var dags att springa iväg till Indian Garden som har öppnat en ny bistro på Södermalm. Sååå gott det var! Även om du inte är den som brukar vara överförtjust i indiskt (såsom jag), ta dig hit ändå. Så gott var det.

För tre glas behöver du:

3 dl kokosvatten (vanligt vatten går fint det också såklart)
1 paket frysta jordgubbar
2 lime, pressad saft
1 kruka citronmeliss
lite agavesirap

Mixa ihop allt, späd med mera kokosvatten om du så tycker och hitta rätt balans mellan surt och sött. De här blev perfekta. Tacka vet man tillfällig hjälp i köket!

Jag är helt besatt av en av mina presenter, nämligen Renée Voltaires kokbok Salig blandning. Den är full av nyttiga, supersköna recept på mat utan transfetter, tillsatsämnen, socker - ja, såklart mest raw food! Jag är så inspirerad att jag inte vet var jag ska börja. Har redan skrivit en lång lista som jag ska försöka ta mig igenom på Hemköp och Gryningen imorgon efter jobbet. Vi har jobbat som små grisar hela veckan, den här tredagarshelgen kommer som på beställning! Vad jag ska vila, träna och laga god och nyttig mat. Halleluja.

P.S. I övrigt har jag fått en massa nya mojänger och mackapärer till mitt kök som jag inte kan vänta på att få börja använda. Nu är jag utrustad med groddburkar, torkugn, en större mixer och, som sagt, denna nya bok som kommer ta mig till himmelriket.

Ha det så länge!

Gott nytt år!

Gott nytt år! Det nya året firades in med en middag på 22 personer hemma hos Johan i södra Stockholm. Småtrångt och väldigt bra stämning. Hoppas det nya året för någonting gott med sig. Jag för min del har bestämt att jag ska bli ännu bättre på att äta raw food och andra nyttigheter och ta hand om min kropp och själ på bästa sätt. God och nyttig mat, mycket sömn och motion och ännu mera trevligt häng med vänner och bekanta. Så börjar vi.

Idag är det min födelsedag och efter en dag på jobbet blir det presenter och middag med vänner. Ha en bra måndag!

God jul i stugan

Nu har julledigheten äntligen tagit vid! Jag sitter i julestugan med ljus och brasa och julmusik runt omkring mig och njuter av att allt äntligen är packat och klappat och klart. Det känns som om en liten sten har fallit från mitt hjärta. Den här veckan har verkligen varit full och sista minuten-handel, bakande och jobb. Och jag som alltid har sådan packningsångest blir alltid lika glad när jag väl kommit iväg hemifrån. Hurra!

Här kommer lite julgodisbak i raw food-stil som jag har mixat ihop under den senaste månaden. Förvisso har jag lagat tusen fler sorters "vanligt" godis (sedvanliga presenter och släktingar och bekanta) med socker och grädde och smör i men dessa nedan är mina favoriter. Så gott. Inte bara för smaklökarna, utan för hela dig.

För recept, se längst ner.

Först ute var dessa lakritstryfflar rullade i kakaokross (krossade, orostade kakaobönor).

Till näst var det hallontryfflar. Såå otroligt goda, dessa är absolut en favorit.

Slutligen raw pepparkakor. De här smakar som pepparkaksdeg, men godare. Fräschare. Man kan trycka ut dem med pepparkaksformar som jag har gjort här, eller göra bollar som man rullar i kokos (som på bilden längst ner). Jag älskar alla julkryddor så dessa är verkligen en höjdare.

Lakritstryffel

1,5 dl pecannötter
4-6 mjuka dadlar
1 msk kokosolja
1/2 dl kokosflingor
1 tsk carobpulver
2 tsk honung
1 msk lakritspulver (hittas till exempel på hälsokost)
en nypa vaniljpulver
kakaokross att rulla bollarna i

Mixa nötterna och de torra ingredienserna till ett mjöl, tillsätt sedan dadlar, kokosolja och honung. Forma till bollar och rulla i kakaokross. Ställ kallt. Jag brukar ofta pröva mig fram med proportionerna så lek lite du med tills du är nöjd. Jag fick till exempel sätta till en hel del lakritspulver innan jag blev nöjd.

Hallontryffel

2 dl naturella cashewnötter
1/2 dl rå kakao
1 msk jordgubbspulver (eller annat valfritt bärpulver)
2 krm vaniljpulver
8 mjuka dadlar
30 g kallpressat kakaosmör + 1 msk kokosolja (jag hade inget kakaosmör så jag använde bara kokosolja)
1 msk agavesirap
1/2 dl tinade frysta hallon

Smält kakaosmör och kokosolja i ett vattenbad. Se upp så att det inte blir för varmt! Mixa nötterna till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt kakao, bär- och vaniljpulver och dadlar och mixa till en jämn massa, följt av kakaosmör, kokosolja och agave. Blanda sist hastigt i de tinade frysta hallonen - det ska inte bli alltför jämnblandat, det blir godast om med lite större hallonbitar här och där i tryfflarna. Tryck ut smeten i en form och låt stå kallt tills den blir fast. Ta sedan ut den, skär i fina rutor och pudra över mera bärpulver.

Raw pepparkakor

1,5 dl naturella cashewnötter
1 dl mandlar
1/2 dl riven kokos
5 dadlar
ca 8-10 torkade katrinplommon (ekologiska osvavlade, då är de utan konserveringsmedel)
1 msk pepparkakskrydda (2 delar kanel, 2 delar ingefära, 1 del nejlika och 1 del kardemumma)
1 krm havssalt
2 tsk honung

Mixa nötter, kokos och kryddor till ett fint mjöl. Tillsätt torkad frukt och honung och mixa till en jämn massa som är lätt att trycka ut på en skärbräda. Välj om du vill trycka ut med pepparkaksformar eller forma bollar som rullas i riven kokos.

God jul!

Du och jag

Nu gör jag ett litet avbrott från all grön och skön mat och lägger upp en liten bildserie på oss från förra lördagen på P:s färdigblivningsfest. Älskar fest!

"Åh äntligen slut..."

Ha en skön adventssöndag! Vi promenerar iväg mot Moderna museet nu genom regn och rusk. Senare idag blir det träning, glögg och fondue.

Ny vecka

Något senare än tänkt kom vi hem igår kväll tack vare Norwegians numera traditionsenliga förseningar. Jag börjar tycka att man har tur om de avgår i tid, snarare än otur om de är försenade. Nu blev det inget "skönt att komma hem i tid" utan mera "att komma hem passligt till sängdags". Orsaken var snöfall i Uleåborg vilket gjorde att vårt plan måste byta plats med Uleåborgplanet eftersom det hade problem med bromsarna, och de verkligen behövde se till att allting fungerar som det ska vid en landning med snö. Så vi fick planet med de söndriga bromsarna. 

Men nu är det ny vecka och med det nya tag. Med ett väldigt lyckat Helsingforsveckoslut i bagaget knallar jag snart iväg till jobbet. Jag har hunnit se många kära vänner, suttit och pratat på restaurang, gått på fartfyllda fester och flanerat lite för mig själv på stan som jag brukade göra, och även om man sällan hinner med allt man önskar så är jag mer än nöjd med den här helgen!

Frukost på över natten blötlagda nötter (mandel, valnöt, hasselnöt), blötlagda torkade plommon, rivet ekologiskt äpple (välsköljt, med skalet på), frysta blåbär, kanel, kokosskivor (favorit från Ruohonjuuri i Helsingfors!) och chiafrön. Lite sojayoghurt till och en kopp vitgrön te. Godmorgon!

Snabbhelg i Grekland

Grekland tog emot oss med ett trevligt soldränkt dis på fredag förmiddag. Trots att det varit en ganska varm höst i Stockholm kändes det skönt att få känna sol och ordentlig värme runt sig igen - om än bara för några timmar, för en timme efter att vi steg ombord på våra segelbåtar blev det svalt och mulet och så var det resten av helgen. Mestadels regn dessutom. Mitten av oktober är inte kanske någon höjdartidpunkt att åka till den grekiska övärlden. 

Vi var alltså nere på en seglings- och partyretreat med jobbet fredag - söndag. Helgen gick i seglandets och tsatsikins tecken och jag håller som bäst på att kurera mig med gröna drinkar och näringstäta sallader och njuter åter av egen säng och riktig dusch. Jag återkommer absolut, men då till bättre väderlekar har jag bestämt!

Minnesvärda dagar! Lite bilder hann jag knäppa och här kommer ett axplock.

Septemberfestligheter

I slutet av september samlades vi släkt och vänner för att välsigna och fira av det nyknutna äktenskapet mellan två turturduvor. Här kommer det hela ur mitt perspektiv. 

Förväntansfullt i kyrkan.

Sitter slipsen rätt?

Amazing Grace.

Utanför kyrkan var det kyligt i väntan på brudparet. Hösten hade anlänt till Malax, med besked.

Där kommer det! Här får bruden får sig en traditionsenlig omgång ris.

Efter välsignelsen i Malax kyrka bar det vidare till Stundars gästgivargård för middag och umgänge.

Skål!

Vi satt vid ungdomsbordet, som vanligt.

 

Bröllopstårtan skulle såklart skäras. I hallon. 

Efter middagen var det allsång och österbottniskt dansband som gällde. Vi buggade ända in på småtimmarna, så mycket att jag besämde att Peik och jag ska börja buggkurs!

Det var den festen.