Jag har varit bortrest igen och fått mig det sista stänket av sommaren och havets vågor innan vardagen och hösten nu fått ta plats på riktigt. Jag har en tuff vecka på jobbet bakom mig - eller ja, fredag återstår ännu, och ser fram emot en avkopplande helg. Jag hoppas att den ska ge mig energi att komma igång med allt det som jag tycker om igen! Allt vad gäller rawfood och hälsa har fått komma lite i andra hand under sommaren, jag har flängt omkring mycket från det ena stället till det andra och pausat lite från bloggandet och matlagningen.
Men nu känner jag att jag behöver lite fasta punkter igen och kan inte vänta med att sätta igång med att torka äpplen och bananskivor, laga raw granola och auberginechips och underbara dressingar och gröna smoothies som bara gör mig gott! Jag känner mig bara så trött på kvällarna efter jobbet och i helgerna är jag nästan aldrig hemma så därför har det blivit som det blivit. Lite hackigt helt enkelt. Men nu hoppas jag alltså komma in på rätt spår igen.
Semesterveckan i Portugal bjöd på så mycket värme och avkoppling att jag kände mig som en helt ny människa, både där och då och här och nu. Jag som förut haft så svårt att sitta stilla av rastlöshet kunde ligga en hel dag i solstolen med en bok i handen, ja till och med utan en bok i handen, och bara vara. Det är otroligt skönt att kunna finna lugnet och lyckas släppa allt vad höga ambitioner och tvångstankar om vad man borde och inte borde göra just idag heter, för att på kvällen inse att det var just det man behövde - en totalt tvångslös, superlat tillvaro för att ladda ny energi för den annalkande hösten - man gör så mycket för sig själv. Att göra ingenting är det nya att göra allt!
Fruktsallad med kokosflingor- färsk frukt är bara så mycket bättre på varmare breddgrader!
Jag hittade en mixer i skåpet i huset i Portugal som vi bodde i så vi fick oss en så här god fikapaus i skuggan om förmiddagarna - rawcrunch på mandel, kokos, kokosolja, russin, dadlar, honung och kanel med en fantastisk hallonsås gjord på hallon, dadlar och lite vatten.
Visar inlägg med etikett Vardag. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Vardag. Visa alla inlägg
torsdag 6 september 2012
Att göra allt och ingenting
fredag 18 maj 2012
Mixed-up lunchsoppa med italiensk känsla
Idag har jag suttit hemma och jobbat. Vad skönt det är att emellanåt kunna vara alldeles i fred och låta tankar och funderingar löpa amok utan diverse små avbrott - det ger mig rätt sorts fokus och är avstressande på samma gång. Hemmalunchen blev en lätt paprikatomatsoppa som du lätt slänger ihop hur snabbt som helst - har du en smoothiemixer, använd denna för att laga raw soppor med, det går fantastiskt fort!
Använd din smoothiemixer för att göra soppor av olika slag. Min kommer från Wilfa.
Rött och grönt får samsas i mixerkannan med pinjenötter och honung. Den här soppan smakar pizza, men är raw. Gudars vad gott.
Här har vi den färdiga skönheten. Toppa soppan med ruccola, soltorkad tomat och lite mera pinjenötter och ringla över lite hampaolja för nyttiga omegafetter och en nötaktig smak.
1 ekologisk röd paprika
2 ekologiska tomater
1 dl soltorkade tomater, blötlägg en stund innan ifall du använder torkade, jag använde inlagda i olja
1/2 dl pinjenötter
2 rejäla nävar färsk basilika
1 tsk flytande honung
1 tsk lantbuljong
1örtsalt, t.ex. herbamare
1 liten bit vitlök (jag är lite känslig för vitlök - lägg i en hel klyfta om du vågar!)
3-4 dl vatten
Släng allt i mixern och kör tills du får en jämn soppa. Smaka av med det ena och det andra tills du är nöjd med smak och konsistens. Toppa hur du vill och ät bums! Resten förvaras med fördel i kylskåp i upp till tre dagar.
Använd din smoothiemixer för att göra soppor av olika slag. Min kommer från Wilfa.
Rött och grönt får samsas i mixerkannan med pinjenötter och honung. Den här soppan smakar pizza, men är raw. Gudars vad gott.
Här har vi den färdiga skönheten. Toppa soppan med ruccola, soltorkad tomat och lite mera pinjenötter och ringla över lite hampaolja för nyttiga omegafetter och en nötaktig smak.
Lunchsoppa med paprika och tomat
1 ekologisk röd paprika
2 ekologiska tomater
1 dl soltorkade tomater, blötlägg en stund innan ifall du använder torkade, jag använde inlagda i olja
1/2 dl pinjenötter
2 rejäla nävar färsk basilika
1 tsk flytande honung
1 tsk lantbuljong
1örtsalt, t.ex. herbamare
1 liten bit vitlök (jag är lite känslig för vitlök - lägg i en hel klyfta om du vågar!)
3-4 dl vatten
Släng allt i mixern och kör tills du får en jämn soppa. Smaka av med det ena och det andra tills du är nöjd med smak och konsistens. Toppa hur du vill och ät bums! Resten förvaras med fördel i kylskåp i upp till tre dagar.
Etiketter:
Nyttiga oljor,
Raw food,
Raw lunch,
Raw middag,
Soppa,
Vardag
torsdag 22 mars 2012
Torsdagmorgon i solens tecken
Det är torsdag morgon, termometern visar på 8 grader redan klockan sju och solen skiner. Man kan inte vara på dåligt humör idag! Speciellt inte när man lyckas trolla fram en perfekt frukostgröt på lolika sorters äpplen, bovete och - mmmmm - massvis med kanel. Ta för dig!
Bovetegröt med kanel
1 halvt rött äpple, ekologiskt
1 halvt grönt äpple, ekologiskt (Granny Smith)
1/2 dl bovete
1 dadel, färsk
2 torkade katrinplommon
1 msk kokosolja
1 tsk kanel (typ?)
kardemumma
en nypa salt
ev. lite vatten för konsistensen
Blanda allt i mixern och kör till en gröt. Jag valde att ha min lite mindre mixad idag, kör längre för en slätare gröt. Avnjut till morgonsolen, dagens tidning och en stor kopp grönvitt te!
onsdag 14 mars 2012
Hängig och risig hemmaonsdag
Ja, man kan tydligen bli krasslig även när man äter rawfood... Dagens uppgift är alltså att få i mig så mycket knallgult och granngrönt som möjligt så att jag är på benen imorgon igen. Jag har aldrig varit hemma från jobbet förut, det här känns lite konstigt. Känner mig lite ertappad på något sätt. Och visst är det tråkigt att vara sjuk? Tur nog i oturen så har vi angripits båda två, så vi har åtminstone sällskap av varandra här som vi sitter framför var sin dator vid köksbordet. Men solen den storler och jag får inte gå ut. Tji på den dock, imorgon är vi redo igen ska jag lova.
Först ut idag blev i alla fall en grön morgongröt på äpple, kiwi, avokado och lite goda valnötter. Till mellanmål planerar jag en grön smoothie på spenat, mango, ingefära och gurkmeja och till middag tänkte jag duka fram någon härlig grön raw sallad.
Ta hand om dig själv! Maten är din medicin.
Dagens frukostgröt (serverar två)
1 stort, ekologiskt äpple
1 stor kiwifrukt (eller två små!)
1/2 avokado
2 färska dadlar
5 valnötskärnor (gärna blötlagda men det hade jag inte tänkt på kvällen innan den här gången)
1/2 tsk kanel
1/2 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver - jag använder det här som finns bl.a. på hälsokost och Hemköp Åhléns City
Skär frukten i mindre bitar och kör alla ingredienser till en gröt i din mixer. Smaka av med mer kanel och vaniljpulver om det behövs. Servera med hackade valnötter och dadlar och strö över lite extra vaniljpulver. Jag köpte fantastiskt goda, stora Medjool-dadlar på hälsokost förra veckan, de är den absolut godaste sorten! Slå till om du råkar på dem någonstans. Borde ha blandat lite grönt pulver i gröten kom jag på nu för en extra immunförsvarskick, typ vetegräs eller nässlepulver. Nästa gång! Det får bli till smoothien idag istället.
Först ut idag blev i alla fall en grön morgongröt på äpple, kiwi, avokado och lite goda valnötter. Till mellanmål planerar jag en grön smoothie på spenat, mango, ingefära och gurkmeja och till middag tänkte jag duka fram någon härlig grön raw sallad.
Ta hand om dig själv! Maten är din medicin.
Dagens frukostgröt (serverar två)
1 stort, ekologiskt äpple
1 stor kiwifrukt (eller två små!)
1/2 avokado
2 färska dadlar
5 valnötskärnor (gärna blötlagda men det hade jag inte tänkt på kvällen innan den här gången)
1/2 tsk kanel
1/2 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver - jag använder det här som finns bl.a. på hälsokost och Hemköp Åhléns City
Skär frukten i mindre bitar och kör alla ingredienser till en gröt i din mixer. Smaka av med mer kanel och vaniljpulver om det behövs. Servera med hackade valnötter och dadlar och strö över lite extra vaniljpulver. Jag köpte fantastiskt goda, stora Medjool-dadlar på hälsokost förra veckan, de är den absolut godaste sorten! Slå till om du råkar på dem någonstans. Borde ha blandat lite grönt pulver i gröten kom jag på nu för en extra immunförsvarskick, typ vetegräs eller nässlepulver. Nästa gång! Det får bli till smoothien idag istället.
Etiketter:
Frukost,
Gröna pulver,
Grönt,
Hemma,
Hälsa,
Raw food,
Raw frukost,
Vardag
måndag 13 februari 2012
Groddmorgon och ny blender
Rawfood kräver planering! Jag har en tendens till att vara lite slarvig ibland vilket inte alltid slutar bra - jag glömmer skölja mina groddar så att de torkar/möglar och jag tvingas slänga dem, jag glömmer köpa rätt grejer i matbutiken eller kommer inte ihåg att lägga frukostnötterna i blöt kvällen innan. Det ena dummare än det andra. Men nu har jag haft en strålande måndag morgon vad den här aspekten gäller, jag har sköljt mina groddar (bockhornsklöver och alfalfa), lagt kikärter och valnötter i blöt för att kunna göra min första sats raw falafels efter jobbet ikväll och mixat ihop en vacker och len grön frukost- och mellanmål-på-jobbet-smoothie med min nya blender. Min gamla gick nämligen sönder en morgon förra veckan, ve och fasa, och jag har känt mig som en halv människa sedan dess. Igår köpte jag mig en ståtlig silverfärgad sak med diverse finesser såsom speciella smoothie- och rengöringsprogram och dryckerna blir finare än någonsin tidigare i detta hushåll. Skål för det!
Etiketter:
Blötläggning,
Groddar,
Groddning,
Grön smoothie,
Morgon,
Pyssel,
Raw food,
Vardag
torsdag 9 februari 2012
Eget biosnarr
Jag har med mig mitt eget biogodis till filmen ikväll. Så hålls blodsockret på en behaglig nivå och bioillamåendet tar aldrig vid. Det kräver lite planering såklart men min vardag är full av matplanering och jag älskar det.
Ananas, kiwi, banan, päron och kokos som jag torkat i min torkugn, råkostkvalitetspecannötter och -mandlar, raw chokladrussin från the Raw Chocolate Co och råchoklad från Ombar. Hoppas jag lyckas hålla fingrarna från denna under dagen...
Ananas, kiwi, banan, päron och kokos som jag torkat i min torkugn, råkostkvalitetspecannötter och -mandlar, raw chokladrussin från the Raw Chocolate Co och råchoklad från Ombar. Hoppas jag lyckas hålla fingrarna från denna under dagen...
Etiketter:
Gott,
Nyttigt,
Raw food,
Raw godsaker,
Raw snacks,
Sweet,
Torkugn,
Vardag
söndag 5 februari 2012
Om varför man mår så bra av att äta rawfood
Här om dagen hittade jag en härlig benämning på en blogg på mig och alla andra som äter raw food - raw-foodista. Jag är en raw-foodista. Så chic det låter. Vill inte du också vara en!
Jag har pratat på om enzymer flera gånger och vikten av att få i sig dem levande och oförstörda för att kroppen lättare ska kunna ta upp näringsämnen. Nu tänkte jag berätta lite mera om varför det är så bra att i man får i sig mycket enzymer genom att äta rawfood. Vi människor har två sorters enzymer i våra kroppar - dels metaboliska enzymer, och dels matsmältningsenzymer. De metaboliska enzymerna ser till att alla system i vår kropp fungerar rätt, medan de andra, som införstått, hjälper till att spjälka maten. Enzymer fungerar som katalysatorer för nästan alla funktioner i kroppen. Inga mineraler, vitaminer eller hormoner är verksamma i kroppen utan enzymer och alla våra organ, vävnader och celler fungerar med hjälp av dessa metaboliska enzymer.
När vår kropp belastas med död och tillagad mat måste kroppen flytta fokus från att producera metaboliska enzymer till att producera mera matsmältningsenzymer, och det är därför man ofta blir hängig, trött och matt efter att ha ätit en varm måltid. Kroppen belastas med onaturlig mat och tvingas stänga ner andra viktiga funktioner för att klara av att processa det som vi just har satt i oss.
Genom att äta rawfood påverkas inte kroppens produktion av de metaboliska enzymerna eftersom maten i sig tillför enzymer som hjälper till att starta nedbrytningen utan att kroppen behöver ta lika mycket av sitt eget förråd, vilket gör att man har mera energi efter att ha ätit en helt (eller delvis!) raw, vegansk måltid.
Ett annat viktigt argument för att äta mera rawfood är att tillagad mat är så onaturlig - näringsinnehållet har fått ge efter eller är inte längre i sitt naturliga och ursprungliga tillstånd. Genom att upphetta maten skapas gifter (toxiner) som ofta länge blir kvar som slaggämnen i kroppen. Upphettade kolhydrater blir ofta carcinogena, proteiner kan bli fria radikaler och fetter blir transfetter. Listan på toxiner som skapas när mat upphettas kan göras lång. Kroppens reaktion på detta blir att hantera maten som ett virus, som någonting främmande i kroppen, vilket gör att immunförsvaret slås på varje gång och blir alldeles överbelastat. Det är också en av orsakerna till att man blir trött av lagad mat.
Ekologiska frukter och grönsaker och groddade nötter och frön däremot innehåller mängder av fullvärdiga näringsämnen i sitt naturliga tillstånd och så gott som inga toxiner. Hur kan man då välja något annat?


Mitt vardagstips till dig
Vad kan man göra man då, om man inte ännu känner sig helt redo att helt och hållet slänga sig in i rawfood-djungeln men ändå vill hjälpa sin kropp på traven och bärja må bättre? Mitt tips är att introducera mera levande föda till din kosthållning, till exempel genom att se till att hälften av din lunch eller middag innehåller en nyttig sallad med mörkgröna blad, groddar och grönsaker. Eller genom att börja dricka gröna smoothies. Läs mera om mina tips om gröna smoothies till höger under kategorin Green smoothies. Du kommer att må så mycket bättre.
Jag har pratat på om enzymer flera gånger och vikten av att få i sig dem levande och oförstörda för att kroppen lättare ska kunna ta upp näringsämnen. Nu tänkte jag berätta lite mera om varför det är så bra att i man får i sig mycket enzymer genom att äta rawfood. Vi människor har två sorters enzymer i våra kroppar - dels metaboliska enzymer, och dels matsmältningsenzymer. De metaboliska enzymerna ser till att alla system i vår kropp fungerar rätt, medan de andra, som införstått, hjälper till att spjälka maten. Enzymer fungerar som katalysatorer för nästan alla funktioner i kroppen. Inga mineraler, vitaminer eller hormoner är verksamma i kroppen utan enzymer och alla våra organ, vävnader och celler fungerar med hjälp av dessa metaboliska enzymer.
När vår kropp belastas med död och tillagad mat måste kroppen flytta fokus från att producera metaboliska enzymer till att producera mera matsmältningsenzymer, och det är därför man ofta blir hängig, trött och matt efter att ha ätit en varm måltid. Kroppen belastas med onaturlig mat och tvingas stänga ner andra viktiga funktioner för att klara av att processa det som vi just har satt i oss.
Genom att äta rawfood påverkas inte kroppens produktion av de metaboliska enzymerna eftersom maten i sig tillför enzymer som hjälper till att starta nedbrytningen utan att kroppen behöver ta lika mycket av sitt eget förråd, vilket gör att man har mera energi efter att ha ätit en helt (eller delvis!) raw, vegansk måltid.
Ett annat viktigt argument för att äta mera rawfood är att tillagad mat är så onaturlig - näringsinnehållet har fått ge efter eller är inte längre i sitt naturliga och ursprungliga tillstånd. Genom att upphetta maten skapas gifter (toxiner) som ofta länge blir kvar som slaggämnen i kroppen. Upphettade kolhydrater blir ofta carcinogena, proteiner kan bli fria radikaler och fetter blir transfetter. Listan på toxiner som skapas när mat upphettas kan göras lång. Kroppens reaktion på detta blir att hantera maten som ett virus, som någonting främmande i kroppen, vilket gör att immunförsvaret slås på varje gång och blir alldeles överbelastat. Det är också en av orsakerna till att man blir trött av lagad mat.
Ekologiska frukter och grönsaker och groddade nötter och frön däremot innehåller mängder av fullvärdiga näringsämnen i sitt naturliga tillstånd och så gott som inga toxiner. Hur kan man då välja något annat?
Mitt vardagstips till dig
Vad kan man göra man då, om man inte ännu känner sig helt redo att helt och hållet slänga sig in i rawfood-djungeln men ändå vill hjälpa sin kropp på traven och bärja må bättre? Mitt tips är att introducera mera levande föda till din kosthållning, till exempel genom att se till att hälften av din lunch eller middag innehåller en nyttig sallad med mörkgröna blad, groddar och grönsaker. Eller genom att börja dricka gröna smoothies. Läs mera om mina tips om gröna smoothies till höger under kategorin Green smoothies. Du kommer att må så mycket bättre.
onsdag 25 januari 2012
En helhetssyn: lite om skadliga ämnen i vår vardag
När man äter rawfood blir det naturligt att också tänka på alla de andra aspekter i livet där man kan göra en god insats för sig själv och sin kropp. Vi är så utsatta i dagens samhälle på så många sätt - vi kommer dagligen i kontakt med tillsatsämnen, kemikalier och avgaser som lämnar spår efter sig i våra kroppar. Det handlar om handtvålen i badrummet, shampoot och balsammet, mascaran och din foundation, diskmedel, impregnerade möbler och behandlade kläder, deodoranten, tandkrämen, alla läkemedel vi stoppar i oss - listan kan göras hur lång som helst. Många av dessa är dessutom kemikalier vars långsiktiga inverkan på vår välfärd vi inte känner till.
Deodorant, tandkräm, shampoo, lotion...
Alltid har man naturligtvis inte ett val, men för mig känns det bra att välja oskadliga produkter när jag kan. Deodorant är en sak som är väldigt lätt att byta ut. De vanliga deodoranterna innehåller så gott som alla aluminiumklorid, som via den tunna huden lätt tas upp i blodomloppet och lymfsystemet där de med tiden förhöjer nivån av aluminium i kroppen. Detta misstänks vara relaterat till hälsoproblem såsom cancer och Alzheimers. Jag har testat olika sorter, Dr Hauschka, Biotherm (som nog inte är helt naturlig) - och nu idag klickade jag hem en 100 % naturlig deodorantkräm från Loveko.se som jag är otroligt sugen på att testa hur sen fungerar.
Det samma gäller tandkräm. Kemikalierna i tandkrämen tas lätt upp av slemhinnorna i munnen och transporteras så vidare genom kroppen. Till exempel natriumsulfat som tillsätts för att tandkrämen ska skumma mycket är känt för att vara cancerframkallande. Varje gång du borstar tänderna spottar du alltså ur dig en cocktail av olika kemikalier i handfatet, varav en del redan tagits upp i kroppen. Jag använder tandkräm från Urtekram med smak av mynta, som jag hittar på hälsokost.
Jag kan också tipsa om ett helt underbart hudvårds- och sminkmärke som heter Maria Åkerberg. Hittills har shampoo, balsam, hårspray och hårstyling hittat sin väg till mitt badrumsskåp - och det blir fler, jag lovar! De har också smink utan mineraloljor, som är otroligt kritiserade inom hudvården. Hitta deras produkter här.
Läs mera om speciellt kvinnor och kemikalier i en av Marthaförbundets broschyrer. Och få dig en tankeställare. Du är värd det bästa!
Deodorant, tandkräm, shampoo, lotion...
Alltid har man naturligtvis inte ett val, men för mig känns det bra att välja oskadliga produkter när jag kan. Deodorant är en sak som är väldigt lätt att byta ut. De vanliga deodoranterna innehåller så gott som alla aluminiumklorid, som via den tunna huden lätt tas upp i blodomloppet och lymfsystemet där de med tiden förhöjer nivån av aluminium i kroppen. Detta misstänks vara relaterat till hälsoproblem såsom cancer och Alzheimers. Jag har testat olika sorter, Dr Hauschka, Biotherm (som nog inte är helt naturlig) - och nu idag klickade jag hem en 100 % naturlig deodorantkräm från Loveko.se som jag är otroligt sugen på att testa hur sen fungerar.
Det samma gäller tandkräm. Kemikalierna i tandkrämen tas lätt upp av slemhinnorna i munnen och transporteras så vidare genom kroppen. Till exempel natriumsulfat som tillsätts för att tandkrämen ska skumma mycket är känt för att vara cancerframkallande. Varje gång du borstar tänderna spottar du alltså ur dig en cocktail av olika kemikalier i handfatet, varav en del redan tagits upp i kroppen. Jag använder tandkräm från Urtekram med smak av mynta, som jag hittar på hälsokost.
Jag kan också tipsa om ett helt underbart hudvårds- och sminkmärke som heter Maria Åkerberg. Hittills har shampoo, balsam, hårspray och hårstyling hittat sin väg till mitt badrumsskåp - och det blir fler, jag lovar! De har också smink utan mineraloljor, som är otroligt kritiserade inom hudvården. Hitta deras produkter här.
Läs mera om speciellt kvinnor och kemikalier i en av Marthaförbundets broschyrer. Och få dig en tankeställare. Du är värd det bästa!
tisdag 24 januari 2012
Supersmarriga energibollar med äpple och kanel
Jag älskar kombinationen av äpple och kanel. Har alltid gjort - mammas äppelpaj har alltid varit en av mina storfavoriter. Nu när jag inte längre gillar att äta "riktiga" efterrätter som är tillagade och bakade på socker och mjöl (jag känner mig speedad direkt efteråt, får känningar i magen och har nära till illamåendet när jag inte är van att få i mig socker på samma sätt som förut) har jag blivit tvungen att spinna egna varianter av mina gamla favoriter. Ikväll mixade jag ihop dessa nötiga bollar med äpple, kanel och kokos. Och jag klagar då inte!
Bollar som du gör själv av naturliga råvaror är som godis. Ett smart knep om man vill övergå till en hälsosammare livsstil med mera rawfood är att byta ut vanligt godis och kakor mot rawfood-godsaker. Jag har med mig mitt eget godis på bio, äter det framför TVn på fredag kväll eller har med det som ett nyttigt mellanmål till jobbet. För det är det som är det bästa med rawfood - även godiset är nyttigt!
Nötbollar med äpple och kanel
1 dl valnötter och hasselnötter (eller bara valnötter)
1 dl kokosflingor
1/2 rivet äpple
1/2 äpple finhackat i små bitar
2 torkade eller färska dadlar
1/2 dl ekologiska russin
2 tsk rå agavesirap (är den rå så är den oprocesserad och innehåller mera levande näringsämnen)
2 tsk kokosolja
1 tsk kanel
en nypa salt
ett par nypor muskotnöt
Mixa nötter, kokosflingor och kryddor till ett jämnt mjöl. Tillsätt rivet äpple, dadlar, russin, agave och kokosolja och mixa igen tills allt blandat sig. Rör till sist slarvigt ner hackade äpplen och ännu mera kanel. Blanda inte för noggrant - det blir godast om det är lite extra mycket kanel på en del ställen i bollarna. Ät när du vill! Bollarna håller sig i upp till en vecka i kylen - inte lika länge hos mig dock.
Etiketter:
Energibollar,
Nyttigt,
Raw food,
Raw godsaker,
Sweet,
Vardag
onsdag 18 januari 2012
Onsdagsfrukt med choklad
Jag sitter uppkrupen i soffan framför TVn med en stor lyxig fruktsallad i famnen. Har kännt mig krasslig under dagen så nu sitter jag här och ska absolut inte bli sjuk! Därför tänker jag köra hårt på en grön smoothie-linje de närmaste dagarna, så att jag får i mig allt det viktiga som kroppen behöver. En till frukost och en till eftermiddagen på jobbet blir bra till att börja med.
Färsk ananas, hallon, mina torkade äppelringar och bananskivor (så sega och gud så goda), kokosflagor, valnötter, kakaokross och en chokladsås på kokosolja, raw kakaopulver och lite agave. Några små kvistar citronmeliss. Världens bästa onsdagkvällsnask!
Etiketter:
Grön smoothie,
Hälsa,
Inget särskilt,
Nyttigt,
Raw food,
Raw godsaker,
Vardag
söndag 15 januari 2012
Tropisk raw mango-kokosglass
Förra helgen provkörde jag några recept från min nya kokbok Salig blandning och fastnade totalt för den här raw glassen på bland annat mango och kokos. Himmel och kokosnöt så god den blev! Ny totalfavorit.
För två portioner behöver du:
2 dl mango, fryst
1/2 dl mandel, blötlagd över natten (jag använde oblötlagda mandlar)
2 msk agavesirap
1 msk raw kokosolja (jag hade nog i lite mera än så - för att det är så gott!)
rivet skal av 1/2 ekologisk lime
3 tsk mandelmjölk eller vatten
1/2 dl riven kokos
Mixa mango, mandel, agave, kokosolja, limeskal och mandelmjölk. Rör i riven kokos. Dekorera med ännu lite rivet limeskal och kokosflingor. Servera direkt.
måndag 9 januari 2012
Grön skön morgon
Att börja morgonen med någonting grönt ger en skön start på dagen! Tänk att redan ha ätit en del av din dagliga dos till frukost - kanske man får göra sig en god smoothie eller raw godsak till kvällen istället?
Nu börjar våren på allvar, helgerna är slut och gymväskan är packad för det ska den vara många gånger per vecka från och med idag. Ha en bra start på veckan!
Rucola, nötter, avokadoröra och linfrökex.
Jag lagade det godaste mandelsmöret till mina linfrökex. Mixa bara en halv dl mandlar till ett mjöl och blanda med 1 msk kokosolja och lite salt.
Nu börjar våren på allvar, helgerna är slut och gymväskan är packad för det ska den vara många gånger per vecka från och med idag. Ha en bra start på veckan!
Rucola, nötter, avokadoröra och linfrökex.
Jag lagade det godaste mandelsmöret till mina linfrökex. Mixa bara en halv dl mandlar till ett mjöl och blanda med 1 msk kokosolja och lite salt.
tisdag 20 december 2011
Om morgonkvisten
Måndagens frukost bestod av resterna från söndagens fruktsallad, toppad med lite extra mynta, gojibär, mullbär och mortlade linfrön. God start på morgonen!
Vi ska se om jag hålls på benen idag, jag somnade nämligen inte förrän klockan ett inatt. Kanske all julstress... Nu sitter jag i alla fall här i köket med min andra brutalt stora kopp te och försöker piggna till så mycket att jag kan förmå mig att gå iväg till tunnelbanan. Håll tummarna.
Etiketter:
Basisk mat,
Frukost,
Morgon,
Nyttigt,
Raw food,
Raw frukost,
Vardag
torsdag 8 december 2011
God torsdag morgon
God morgon! Jag försov mig från min morgonträning så nu sitter jag här i köket med en kopp chaite från Pukka istället och njuter. Det smakar jul. Jag plockade fram yogamattan och gjorde lite övningar på den istället, så nu känner jag mig pigg och tränad i alla fall.
Ikväll ska vi iväg och laga middag med min avdelning. En femrätters ska vi få kocka ihop tillsammans med en kock på en restaurang här mitt i stan. Knappast raw, men det ska bli spännande ändå!
Jag har en ny bok som jag läser just nu, The Hippocrates Diet av Ann Wigmore. Hon är den som grundade rawfood och levande föda om man säger så, och i den här boken berättar hon om alla sina tips och tricks för ett långt och välmående liv. Jag har inte kommit så långt än men jag är rejält biten på att introducera ytterligare några av hennes idéer till min kosthållning. Berättar mera en annan gång då jag har mert tid! Ha en bra dag.
Etiketter:
Frukost,
Inget särskilt,
Morgon,
Raw food,
Vardag
måndag 21 november 2011
Ny vecka
Något senare än tänkt kom vi hem igår kväll tack vare Norwegians numera traditionsenliga förseningar. Jag börjar tycka att man har tur om de avgår i tid, snarare än otur om de är försenade. Nu blev det inget "skönt att komma hem i tid" utan mera "att komma hem passligt till sängdags". Orsaken var snöfall i Uleåborg vilket gjorde att vårt plan måste byta plats med Uleåborgplanet eftersom det hade problem med bromsarna, och de verkligen behövde se till att allting fungerar som det ska vid en landning med snö. Så vi fick planet med de söndriga bromsarna.
Men nu är det ny vecka och med det nya tag. Med ett väldigt lyckat Helsingforsveckoslut i bagaget knallar jag snart iväg till jobbet. Jag har hunnit se många kära vänner, suttit och pratat på restaurang, gått på fartfyllda fester och flanerat lite för mig själv på stan som jag brukade göra, och även om man sällan hinner med allt man önskar så är jag mer än nöjd med den här helgen!
Etiketter:
Basisk mat,
Festligheter,
Frukost,
Hemma,
Raw food,
Raw frukost,
Vardag,
Vänner
måndag 14 november 2011
Om måndagar, rödbetor och ensam hemma-kvällar
Måndag kväll! Jag drar alltid en liten lättnadens suck när den stundar, man har liksom klarat av att kicka igång en ny vecka och kommit över all veckoslutsångest och en vanligtvis lite trött arbetsdag.
Jag gjorde inte speciellt mycket i helgen, hann med en fika på Rival, ett bodypump-pass vid Globen, en sväng via hälsokostfavoriten Gryningen på Foklungagatan, ett frisörbesök och så dessa goda rödbetsbiffar med timjan och getost som finns att beskåda på bilden nedan. Jag är inne i någon slags halvgalen getostperiod just nu vilket har fått mig att trotsa min mjölkallergi flera gånger de senaste veckorna nu. Nu får det vara slut. Så fort den här satsen är uppäten, dvs.
Rödbetsbiffarna består av rivna rödbetor, nakenhavreflingor, ekologiskt ägg, färsk timjan och nyttigt himalayasalt.
Jag gjorde en sås till på avrunnen sojayoghurt, timjan och akaciahonung.
Jag fixade också ihop hemgjord ketchup och en egen majonnäs! Ketchupen består av rostad paprika, soltorkad tomat, torkade tranbär, sambal oelek och limejuice. Majonnäsen är gjord på ekologiska ägg, kokosolja och kallpressad rapsolja, limejuice, vitpeppar och dijonsenap. Inspiration hämtade jag ifrån Food for Thought av Blueberry.
Och en raw coleslaw till, på morötter, vitkål, palsternacka och fänkål.
Nu säger jag hejdå för nu ska jag lata mig! Måndag (och onsdag) är min ensamma kväll för P spelar innebandy hela kvällen, så jag får lägenheten och soffan och TVn och köket för mig själv hela kvällen. Sex and the City och rödbetsrester stundar.
onsdag 19 oktober 2011
Om att pigga upp vilken mörk höstmåndag som helst
På måndag var mamma här på blixtvisit. Jag bjöd på en vitkålssallad med varma vinterkryddor och blåbär och timjan och vi tittade på franska favoritfilmen om Edith Piaf tills vi blev så trötta att vi var tvungna att knäppa av. Måndagen var också den dagen då jag var vansinnigt trött. Men inget jämfört med idag dock - jag var på världens tyngsta cyclingpass igår kväll och jag har lidit av det hela dagen känns det som. Jag stannade till och med hemma från yogan ikväll. Men jag har istället siktat mig in på ett yogapass på fredag kl 17.00 - vilken start på helgen det ska bli! På fredag vankas nämligen myskväll med superfoodpizza. Ni läste rätt. Rapport följer i efterhand!
Jag wokade 400 g vitkål i kokosolja i ca 7 minuter, tillsatte ett hackat äpple, en ask mangoldsallad, en tsk kanel och färsk stött kardemumma, 1 dl några minuter kokat vildris och 2 msk pumpafrön, som jag sedan lade upp på ett fat och toppade med lite rucola, en handfull valnötter, 3 msk frysta tinade blåbär och några timjankvistar.
Höstnjutning! Denna smakade ännu bättre nästa dag dessutom. Jag tror att många kålrätter gör det då de får stå sig lite. Här hade kålen ju med hjälp av vildriset dessutom rejält tuggmotstånd, en riktig jawcersizer! Inte helt raw, men fullt med näringsrika ingredienser och superfoods.
Jag wokade 400 g vitkål i kokosolja i ca 7 minuter, tillsatte ett hackat äpple, en ask mangoldsallad, en tsk kanel och färsk stött kardemumma, 1 dl några minuter kokat vildris och 2 msk pumpafrön, som jag sedan lade upp på ett fat och toppade med lite rucola, en handfull valnötter, 3 msk frysta tinade blåbär och några timjankvistar.
Höstnjutning! Denna smakade ännu bättre nästa dag dessutom. Jag tror att många kålrätter gör det då de får stå sig lite. Här hade kålen ju med hjälp av vildriset dessutom rejält tuggmotstånd, en riktig jawcersizer! Inte helt raw, men fullt med näringsrika ingredienser och superfoods.
fredag 30 september 2011
Snabb morgonhälsning
06.45 spinning, 07.15 core. Nu sitter jag hemma i köket igen med frukost och en kopp kaffe och ska snart hoppa i duschen för att sedan bege mig iväg på jobb. Kan man känna sig bättre!
Det har varit en full vecka så jag har inte hunnit skriva så mycket. Vi har varit på konferens med jobbet i två dagar ute i Djursholm med middag och takvandring i Gamla stan på kvällen. För övrigt har jag försökt träna när jag hittat en passlig lucka och igår passade jag på att scanna några butiker på vägen hem. Ikväll blir det middag och bio, vi ska gå på Crazy Stupid Love. Jag bjuder. Så det så!
Förresten, ni som har läst (eller ännu borde läsa) One Day av David Nicholls, gör det, filmen med Anne Hathaway har nämligen premiär om ett par veckor. Som jag har väntat.
Här kommer en liten tjuvkikning på bröllopet i Malax förra veckoslutet. Mera kommer!
Väntar på brudparet utanför kyrkan. Lite kyligt var det.
Så här glad ser jag ut när Thomas tar bilder av mig.
Fortsättning följer.
Det har varit en full vecka så jag har inte hunnit skriva så mycket. Vi har varit på konferens med jobbet i två dagar ute i Djursholm med middag och takvandring i Gamla stan på kvällen. För övrigt har jag försökt träna när jag hittat en passlig lucka och igår passade jag på att scanna några butiker på vägen hem. Ikväll blir det middag och bio, vi ska gå på Crazy Stupid Love. Jag bjuder. Så det så!
Förresten, ni som har läst (eller ännu borde läsa) One Day av David Nicholls, gör det, filmen med Anne Hathaway har nämligen premiär om ett par veckor. Som jag har väntat.
Här kommer en liten tjuvkikning på bröllopet i Malax förra veckoslutet. Mera kommer!
Väntar på brudparet utanför kyrkan. Lite kyligt var det.
Så här glad ser jag ut när Thomas tar bilder av mig.
Fortsättning följer.
Etiketter:
Böcker,
Festligheter,
Film och TV,
Foto,
Frukost,
Hemma,
Inget särskilt,
Vardag
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)