Hurtig grön morgon och lite om korngräs

Jag älskar mina hurtiga fredagsmorgnar, när väckarklockan ringer klockan kvart i sex, jag sätter mig i köket med dagens tidning med alla fredagsextrabilagor och dricker en kopp te innan jag cyklar iväg till gymmet för ett cykel- och träningspass. Nu är jag hemma igen och här väntade frukost i form av en grön smoothie! Jag brukar förbereda smoothien dagen innan - skära frukten, skölja salladen och ställa allt i en burk i kylskåpet över natten. På morgonen är det bara att slänga allt i mixern tillsammans med lite vatten och köra.

Dagens smoothie blev två stora glas av det här:

1/2 mango
1/2 kiwi
5 romansalladsblad
1 näve babyspenat
2 selleristänger
3-4 dl vatten (jag använde en del blötläggningsvatten som blivit kvar från blötläggning av torkad frukt några dagar innan)
1 rågad tsk korngräs

Korngräs är ett illgrönt superfood i pulverform med massor av vitaminer, mineraler, antioxidanter, goda kostfibrer som dessutom är rikt på klorofyll som renar blodet, stärker immunförsvaret och alkaliserar kroppens pH-värde och enzymer som hjälper till att reparera celler och förbättra näringsupptaget.

Raw macka med greens

Efter en härlig sommarvecka har det blivit svalare ute igen. Men det grönskar och doftar så fint i luften och snart är det juni, så jag tänker inte misströsta!

Den här dagen började jag med en raw macka på bovete och linfrön som jag torkat i torkugn, toppat med fin kokosolja, russin, avokado och lite gröna blad. Lite örtsalt ovanpå. Green morning!

Jag har gjort en variant på de här mackorna tidigare - då i form av bagels med ett hål i mitten. Se recept här.

Tomato, tomato

En av de bästa sakerna med sommaren är tomater. De är så barnsligt goda den här tiden på året! Jag slog till stort i butiken igår och första idéskörden blev den här tomatsalladen. Tomatsallad passar bra som tillbehör, mellanmål eller som en egen lättare lunch eller middag. Sjukt enkelt, sjukt nyttigt och sjukt gott. Väldigt basisk är den också tack vare allt det rödgröna och valnöts- och citrondressingen. Eat your reds!

Min tomatsallad består av ekologiska tomater, soltorkade tomater, gurka, basilika, persilja, citronmeliss och ruccola. Ringla över en lätt dressing bestående av pressad citron, valnötspasta, kallpressad rapsolja och örtsalt. Njut för fulla skålar!

Vårens färger

Nu är det vår och det syns också på tallriken. Primörer i alla dess färger och former, här frossar vilt bland allt som går att få tag på i grönsaksdiskarna! Dagens middagssallad består av rädisor, sparris, morot på knippe (älskar att få köpa grönsaker på knippe!), broccoli, sockerärter och blandad grönsallad. Avrundas med pumpafrön och en frisk valnötsvinaigrette - för höftrecept se nedan.

Valnötsvinaigrette

2 tsk valnötspasta
1 msk pressad citron
1 msk olivolja
1 tsk agavesirap
2 tsk hackad bladpersilja
örtsalt och peppar

Blanda allt i ett glas och ringla över salladen. Har du inte valnötspasta så byt ut det mot till exempel tahini (pasta på sesamfrön). Eller gör din egen nöt- eller fröpasta - mixa nötter eller frön till ett mjöl och tillsätt sedan valfri mild olja och lite salt tills du uppnår lagom smak och konsistens. Utmärkt att ha i kylen som bas i dressingar, raw pastasåser, smoothies, bakverk... Den här är full av nyttiga fetter från valnötterna och olivoljan och citronen och agavesirapen har dessutom en utrensande effekt på kroppen. Perfekt för en liten vårstädning i kroppen!

Immune Booster - dagens gröna

Dagens gröna smoothie sätter ordentlig fart på immunförsvaret - precis vad jag behöver just nu!

2 dl mango, färsk eller fryst
1 kumquat (sötsyrlig gudomligt god liten citrusfrukt)
5-6 romansalladsblad
2 nävar ekologisk babyspenat
3-4 cm färsk ingefära
1 rågad tsk gurkmeja
1 tsk honung
1 tsk chlorella (algpulver som har en utrensande effekt på kroppen)
saften från en liten klyfta lime
2-4 dl vatten, beroende på hur du vill ha den

Släng allt i din blender och mixa grönt och lent. Avnjut direkt!

Hängig och risig hemmaonsdag

Ja, man kan tydligen bli krasslig även när man äter rawfood... Dagens uppgift är alltså att få i mig så mycket knallgult och granngrönt som möjligt så att jag är på benen imorgon igen. Jag har aldrig varit hemma från jobbet förut, det här känns lite konstigt. Känner mig lite ertappad på något sätt. Och visst är det tråkigt att vara sjuk? Tur nog i oturen så har vi angripits båda två, så vi har åtminstone sällskap av varandra här som vi sitter framför var sin dator vid köksbordet. Men solen den storler och jag får inte gå ut. Tji på den dock, imorgon är vi redo igen ska jag lova.

Först ut idag blev i alla fall en grön morgongröt på äpple, kiwi, avokado och lite goda valnötter. Till mellanmål planerar jag en grön smoothie på spenat, mango, ingefära och gurkmeja och till middag tänkte jag duka fram någon härlig grön raw sallad.

Ta hand om dig själv! Maten är din medicin.

Dagens frukostgröt (serverar två)

1 stort, ekologiskt äpple
1 stor kiwifrukt (eller två små!)
1/2 avokado
2 färska dadlar
5 valnötskärnor (gärna blötlagda men det hade jag inte tänkt på kvällen innan den här gången)
1/2 tsk kanel
1/2 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver - jag använder det här som finns bl.a. på hälsokost och Hemköp Åhléns City

Skär frukten i mindre bitar och kör alla ingredienser till en gröt i din mixer. Smaka av med mer kanel och vaniljpulver om det behövs. Servera med hackade valnötter och dadlar och strö över lite extra vaniljpulver. Jag köpte fantastiskt goda, stora Medjool-dadlar på hälsokost förra veckan, de är den absolut godaste sorten! Slå till om du råkar på dem någonstans. Borde ha blandat lite grönt pulver i gröten kom jag på nu för en extra immunförsvarskick, typ vetegräs eller nässlepulver. Nästa gång! Det får bli till smoothien idag istället.

Grön vetegräsgazpacho och lite om alger

Dagens middagsmål blev en grön vetegräsgazpacho. En riktig fröjd för ögat och kroppen. Precis vad jag behövde efter en skön arbetsdag och ett ännu skönare en timmes pass på spinningcykeln. Gazpacho är ju en riktig sommarrätt - den här kommer att bestämt få sina uppföljare under årets varmare månader!

Grön vetegräsgazpacho

6 minitomater
1 grön paprika
1 mindre näve babyspenat
1/2 dl mandlar (blötlagda i 8 timmar)
1 liten bit vitlök
5 kvistar persilja
saft av 1 lime
1 tsk buljong (ekologisk - inte helt raw men det är så lite och det blir så mycket godare!)
ca 1-2 cm färsk ingefära
2 tsk vetegräspulver
örtsalt
1 dl vatten

Kör alla ingredienser i en mixer. Den här fungerar bra att göra i en blender också om du har en sådan hemma. Smaka av med örtsalt och eventuellt mera vatten om du tycker det behövs. Toppa med örter och groddar och vad du hittar hemma. Jag valde groddar från mitt eget fönsterbräde (alfalfa och bockhornsklöver), persilja, basilika, hackade mandlar och dulsealger.


Alger har ett otroligt högt näringsvärde. De minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, förebygger cancer och innehåller naturligt antibiotiska bakteriedödande ämnen som stärker kroppens motståndskraft och har en avgiftande och utrensande effekt på kroppen. De innehåller massvis med protein, enzymer och naturliga mineralämnen, speciellt kalk, järn och jod, och är dessutom rika på vitaminer (A, B, C, D, E, H, K). Alger är dessutom rika på kalcium - torkade sådana innehåller upp till 14 gånger mera kalcium än motsvarande mängd komjölk! Just den här sorten, dulse, är en rödalg som skördas längs med de norra delarna av den irländska kusten. Den är fullproppad med protein, vitamin A B C, fosfor, järn och jod och smakar svagt av skaldjur.

Lägg till lite alger i din kost några dagar i veckan. Är du ovan vid smaken rekommenderar jag att börja med aramealger eftersom de har en väldigt mild smak. De är perfekta att strö över salladen (tex arame, dulse, nori) eller blanda i smoothien (spirulina, chlorella). Torkade alger hittar du bl.a. på hälsokost. En del blötläggs bäst innan, läs anvisningarna på förpackningen.

Solig vacker morgon med gyllene linfrökex

Dagens frukost blev för omväxling skull ingen smoothie, jag hade nämligen kvar några gyllene rawfoodkex med chili och mandel från Systrarna Voltaire som jag fick lust att tugga i mig istället. Ibland kan jag sakna bröd, som jag brukade äta varje morgon innan jag började med rawfood. Då är dessa perfekta, även om de förstås påminner mera om knäckebröd till konsistensen... Jag bredde på lite raw hampa- och linfrösmör (hittas tex på Goodstore nära Nytorget), skar upp lite avokado, lade på lite alfalfagroddar (som fått stå i köksfönstret några dagar så att de fått fina gröna knopper!) och en kvist basilika och mums så var den frukosten klar. Avokadon och frösmöret är fulla av nyttiga oljor och groddarna ger en skön grön kickstart på morgonen. En kopp vitgrönt te till det hela såklart. Nu är jag klar för tisdag!

Green Morning

Innan jag började dricka smoothies till frukost var jag ofta skeptisk - blir man faktiskt mätt på en sådan? Speciellt om man är van att äta lite tyngre frukost med bröd och gröt kan det vara svårt att ge sig in på det här. Men faktum är att det ger en så otroligt lätt mättnadskänsla - som om man skulle flyga till jobbet, men ändå vara mätt! Dessutom får kroppen en ordentlig kickstart på dagen med allt klorofyll och vitaminer och enzymer och annat som de här för med sig. Jag brukar mixa gröna smoothies ungefär varannan morgon - då räcker det i två dagar. Ett glas till frukost och så en sats att ta med till jobbet och dricka som mellanmål under för- eller eftermiddagen. 

Det blir inte gröna smoothies till frukost varje dag men i veckorna är det lätt eftersom det går så snabbt. Och känns så bra. Och är så gott.

Dagens smoothie med greens

1/2 äpple
1/2 banan
2 stjälkar selleri
3 stora nävar spenat
en näve alfalfagroddar
2 tsk vetegräspulver
1 dl hasselnötsmjölk
3-4 dl vatten

Köttfri måndag

Häng med i den köttfria måndagskampanjen och gör kroppen och planeten en stor tjänst! För er som inte ens ha hört knystas om detta förut är det alltså frågan om en tämligen känd och utbredd kampanj som syftar till att få människor att äta mindre kött och därigenom påverka klimatförändringen genom att låta bli köttet en dag i veckan.

Den här måndagen till ära - och lite även min fantastiska nya salladsskål till dito om jag får lov att medge - spatserade jag hem från jobbet via butiken och fyllde på kylskåp och skafferi med den ena härligheten efter den andra. En stor grön sallad blev resultatet på middagsbordet. Basisk, proteinrik och fylld med nyttiga probiotikabakterier. En perfekt start på min detoxvecka dessutom - men mer om det i ett senare inlägg.

Romansallad, babyspenat, syrad vitkål (opastöriserad för goda probiotikabakterier), alfalfagroddar, aramealger (blötlagda i kallt vatten i 10 minuter), gurka, broccoli i små buketter (finhacka även de stjälkdelar som bli över så behöver du inte slänga så mycket), avokado (hur mycket som helst!), gojibär, russin, pumpafrön, hampafrön och lite torkade kokosskivor. Pressa över en klyfta citron och ringla över hampafröolja och shoyu (en mild japansk soja utan tillsatser, fås på hälsokost eller t.ex. hos Renée Voltaire).

Nu har jag säkert glömt något men det är så jag brukar laga min mat - inte väldigt systematiskt utan kryddat med spontanitet och mäkta höftande.

Njut. Det är gud. Så. Gott. Glad köttfri måndag!

L'avocat, mon ami

Jag älskar avokado. Avokado i salladen, avokado på rawfoodkexen, avokado i smoothien, avokado bara så där med lite raw pesto och pressad citron. Men inte att förglömma är raw avokadosoppa! Den blir mjuk och len och är fantastiskt enkel och snabb att laga. Plocka fram en mogen avokado per person, späd ut med vatten eller mandelmjölk och smaksätt med till exempel vitlök, örtsalt och chili. Har du basilika eller koriander hemma kan du slänga ner några blad av det i mixern, eller varför inte lite spenat eller en näve mandlar. Möjligheterna är oändliga.

Avokadosoppa

1 mogen avokado
2 dl vatten eller mandelmjölk
en liten bit färsk vitlök (eller en stor bit om du gillar vitlök)
chiliflingor
örtsalt
1 tsk färskpressad citron- eller limesaft

Mixa ingredienserna i en mixer. Toppa med en fantasifull blandning av groddar, salladsblad och frön - jag valde mina egna bockhornsklövergroddar, lite basilika, granatäppelkärnor och lite mortlade linfrön. Gott gott gott, och fullt med nyttiga fetter från avokadon.

Snabb lördagshälsning

Jag har börjat lördagen med en härlig grön morgonsmoothie bestående av två nävar babyspenat, en halv avokado, 10 cm gurka, ett halvt päron, en rejäl bit färsk ingefära och en massa färsk mynta. Lite chiafrön och några paranötter fick slinka ner i mixern också. Jag försöker dra ner på mitt frukt- och nötintag just nu, men det är ju så svårt, det är för gott! Jag gör det i ett litet detox-syfte, frukt innehåller ju väldigt mycket fruktsocker och nötter en massa extra fetter (även om de är nyttiga) och kalorier (nej, jag räknar inte kalorier men ska man detoxa så gör det väl att försöka skära ner på allt det goda). Mitt tips för smoothies med mindre frukt är att tillsätta smakrika örter istället, som mynta, basilika eller oregano.

Så nu trippar jag iväg till gymmet för ett spinningpass. Sedan blir det en snabb lunch hemma och därefter en lördagsrunda på stan. Lite födelsedagspresenter ska inhandlas.... Ssssccch. Vi hörs!

God grön morgon

Det här måste vara den grönaste smoothien jag någonsin lagat. Klorofyllet sjunger!

Ikväll blir det bio med tjejerna efter jobbet, vi ska se Simon och ekarna som jag länge velat göra. Jag läste boken av Marianne Fredriksson för ett eller två år sedan då jag hörde att den skulle bli film, historian intresserade mig. Så nu hoppas jag kunna slita mig från mitt bord och min dator redan runt klockan 17 för att springa upp mot Hötorget.

Spenat, selleri, kiwi, äpple, avokado, färsk ingefära, gurkmeja och persilja. Skalade hampafrön och en persiljekvist på toppen. God morgon!

Kall mandelsoppa

Jag har hittat en ny raw favoritsoppa, nämligen en mandelsoppa med avokado och selleri som serveras kall. Det går bra att värma den till max 42 grader om du känner för att få någonting varmt i dig.

2 portioner

1 dl mandel, blötlagd och skalad
1 avokado
1 selleristjälk
1/2 dl färsk persilja och/eller basilika
1 liten bit av en vitlöksklyfta
1-2 tsk lantbuljong (Renée Voltaire har en bra, jag använder ekologisk buljong från hälsokost - inte helt säker på om den är raw eller ej)
3 1/2 dl vatten
saft av 1/2 citron
1 nypa salt
valfria alger och färska örter att strö på toppen

Blötlägg mandlarna över natten. Använder du riktiga råa mandlar går det bra att pilla bort skalen efter blötläggningen om du vill - de lossnar hur lätt som helst. Jag väljer att ha mina med skalen på eftersom de lär ska ha en probiotisk effekt och främja nyttiga bakterier i tarmen. Släng sedan ner alla ingredienser i din mixer i så stora bitar som den klarar av. Smaksätt eventuellt med mera salt, buljong och citron och strö alger och örter på toppen. Jag valde dulse- och norialger.

Receptet kommer från Renée Voltaires bok Salig blandning.

Grönt med selleri och valnötspasta

Jag brukar mixa mina gröna smoothies med endast gröna blad, grönsak och frukt. Genom att försöka hålla ingredienserna så få till antalet som möjligt får kroppen lättare att ta upp näringen. Men lördagen till ära blandade jag ner en stor tsk raw valnötspasta i mixern - åh vad gott det blev! Har du inte valnötspasta hemma (hittas till exempel på hälsokost) kan du slänga ner en liten näve nötter också. Gärna blötlagda såklart så att de blir mer lättsmälta, men icke blötlagda går lika så bra - det gör jag ofta när lusten slår till och jag inte har haft något på blötläggning i några timmar!

Min favoritsmoothie görs inte utan selleri. Jag skulle dricka hundra liter om jag bara orkade. Smaka på den här! Recept längre ner.

Till 2-3 stora glas som räcker hela dagen (frukost, mellanmål eller istället för lunch eller middag)

3 stänger selleri

3 nävar välsköljd spenat

en stor tsk raw valnötspasta

rivet skal från en vältvättad apelsin

saften och fruktköttet från en pressad apelsin

2 små kiwifrukter

Mixa allt i mixern i 30 sekunder och häll upp.

Det gröna guldet

Nu är jag hemma igen efter en härlig shoppingrond på stan. Träffade Ida och Johanna för en lunchfika på PUB, där jag också spenderade typ 99 % av min shoppingrunda - absoluta favoriten i stan. Hittade lite fint hos Systrarna Voltaire och på Smiley Vintage.

Nu avjnuter jag en grön smoothie gjord på 2 stora grönkålsblad, saften och fruktkötet från en apelsin, en dl fryst mango, en halv avokado, lite spenat som jag hade kvar i kylskåpet och vatten för att späda ut det hela såklart. Jag hade också i ett par tsk havtornspulver och en tsk nässelpulver för en extra hälsokick. Smakar så fräscht och gott och man riktigt känner hur kroppen vaknar till liv! Jag har nog sagt det förut och jag tänker säga det 100 gånger till - vi äter för lite grönt. Klorofyllet i de gröna växterna är källan till allt liv på jorden. Visste du till exempel att ogräs innehåller väldigt mycket näring och att blasten på rödbetor och mörotter innehåller 7 gånger mera näring än själva moroten? Man ska inte underskatta de gröna växternas läkande förmåga - många läkare och forskare har också börjat acceptera att gröna bladgrönsaker hjälper mot allt från dålig matsmältning till att förebygga svåra sjukdomar.

Det är så lätt att bara slänga ner allt i en mixer - då gör du dessutom kroppen en tjänst för att den inte behöver slösa energi på att spjälka sönder den (ofta dåligt tuggade) maten och försöka bryta loss de olika näringsämnena. Som att ge sin kropp näring på silversked! Hur härligt är inte det?

Förutom klorofull, mineraler, vitaminer, antioxidanter, och enzymer som hjälper till vid matsmältningen innehåller gröna bladgrönsaker dessutom väldigt mycket protein.

Målet är ungefär 1 liter grön smoothie per dag. Jag är inte riktigt där än - ibland är det svårt att hitta tiden för det, speciellt om man inte är mycket hemma. Det är dit jag strävar i alla fall!

Några direkt påtagliga vinster med regelbundet intag av gröna smoothies:

- mer mätt och nöjd mellan måltiderna, inget småätande - alla cravings blir som bårtblåsta

- vacker och slät hud - skönheten kommer inifrån!

- bättre matsmältning tack vare alla enzymer

- ökat immunförsvar

- bättre sömn

- bättre syn

- mindre besvär av allergier och värk i kroppen

- stabilare vikt

- klarare tankar

Nedan med en kvist citronmeliss och lite dulsealger.

Exempel på grönt du kan blanda i din smoothie:

- babyspenat, ruccola, spenat, mangold, grönkål, blast från morötter, rädisor och rödbetor, ogräs som nässla, klöver och maskrosblad, färska gröna örter som basilika, mynta, citronmeliss och persilja, avokado, groddar, skott, gurka, selleri

Frukter och annat att blanda din gröna bladsmoothie med:

- banan, äpple, apelsin, fryst eller färsk mango, frysta eller färska bär, ingefära, torkade dadlar och annan torkad frukt (gärna blötlagd i några timmar för att underlätta matsmältningen), kiwi, aloe vera, kokosvatten, nyttiga kallpressade oljor så som hampaolja, linfröolja och kokosolja, avsvalnat örtte, citron, lime, melon

...låt fantasin flöda fritt! Ibland slänger jag i lite kokos, kanel, kardemumma, ingefära, chiafrön, linfrön, spirulina, chlorellapulver eller en näve nötter för en extra crunchy smoothie. Det blir inte bättre!

Fruktgrötens hemlighet

God morgon kära vänner! Fruktgröten har åter gjort entré vid frukostbordet. Jag hade nästan glömt bort den - nu hittade jag nya goda tips om att inte bara blanda i olika frukter utan också avokado och blötlagda nötter för att få mera fylllning och konsistens i gröten. Och gott blev det! Släng bara allt du vill ha i din gröt i en mixer och kör. Sedan har du en härlig grön röra att njuta av tillsammans med morgonteet.

Tisdagsgröt för två. En halv avokado, ett medelstort äpple, en kiwifrukt, en handfull valnötter blötlagda över natten, en selleristång och kanel och kardemumma enligt smak. Späd ut med vatten om det behövs så att gröten får rätt konsistens. Jag toppade gröten med hackade dadlar, ljusa mullbär och skalade hampafrön för extra smak och omega-kick.

Onsdagsgröt. Ett litet äpple, en kiwifrukt, en selleristång, två dadlar, en handfull över natten blötlagda mandlar, en tsk chiafrön, en halv tsk kanel och mandelmjölk för att få till rätt konsistens. Nu kan dagen börja.

Grön skön morgon

Att börja morgonen med någonting grönt ger en skön start på dagen! Tänk att redan ha ätit en del av din dagliga dos till frukost - kanske man får göra sig en god smoothie eller raw godsak till kvällen istället?

Nu börjar våren på allvar, helgerna är slut och gymväskan är packad för det ska den vara många gånger per vecka från och med idag. Ha en bra start på veckan!

Rucola, nötter, avokadoröra och linfrökex.

Jag lagade det godaste mandelsmöret till mina linfrökex. Mixa bara en halv dl mandlar till ett mjöl och blanda med 1 msk kokosolja och lite salt.

Svampigt värre

Då jag inte äter rawfood äter jag nuförtiden helst vegetariskt. Att leva på 100 % rawfood blir nämligen väldigt svårt under de kalla vintermånaderna då tillgång till färska och näringstäta livsmedel inte är lika bra som under sommarmånaderna. Jag äter nog ca 60-70 % raw skulle jag tro. Lunchen på jobbet blir ju så gott som aldrig det, men turs nog har vi en kock på jobbet som experimenterar ganska långt i samma riktiningar som jag, vilket innebär att det brukar dyka upp lite raw tilltugg och fikarätter på eftermiddagarna, och tillgången till ekologisk frukt brukar inte heller vara trytande. Just nu sitter jag faktiskt i soffan med en påse grönkålschips som jag fick med mig hem härom dagen. Torkade i torkugn, salta och syrliga tack vare salt och citronsaft. Gott.

Men så här denna lediga fredag gjorde jag en portabellosvampsallad ur kokboken Salig blandning av Renée Voltaire - så visst tycker jag att det är gott med tillagad mat lite nu som då. 

Detta behöver du:

2 portabellosvampar
1/2 citron
tamarisås
färsk ingefära
broccoli
grönsallad, ex babyspenat och ruccola
några goda oliver
olivolja

morötter
matlagningsyoghurt (mjölkfri crème fraiche)
färsk hackad ruccola och persilja
salt

Portabello är en ganska stor och köttig svamp - har du svårt med tanken på att släppa köttet kan jag varmt rekommendera denna rätt till att börja eftersom svampen ger rätten samma tyngd som kött brukar göra. Använd två svampar för två personer. Skiva dem ganska tunt och marinera dem i 20 minuter i 3 msk tamari, 3 cm finhackad ingefära och saften från en halv citron. Sila sedan bort marinaden och stek svampen på bägge sidor i en het stekpanna i olivolja. Dela broccoli i små buketter, krama dem mjuka tillsammans med lite salt och olivolja. Finhacka broccolistammen.

Lägg upp en salladsbädd av valfri grönsallad (jag hade babyspenat och ruccola hemma), strö över broccolin (både den finhackade stammen och de kramade buketterna), lägg på de stekta portabellosvamparna och dekorera med en handfull goda oliver.

Till detta passar en god morotsröra som är gjord på 2 rivna morötter, 1 dl valfri yoghurt/crème fraiche, några matskedar hackad ruccola och persilja, lite citronsaft och en nypa salt. Lägg upp detta i mitten av fatet, servera, ät.

---

Detta fick vi alltså i oss till lunch i fredags som ett välkommet avbrott i storstädningen. Sedan var det bara att fortsätta. Och det var så värt det! Det känns så tomt och fritt här nu, när man vet hur mycket mera luft det finns i skåpen. Ååhh.

Avokado, mynta, granatäpple och en fantastisk Stockholmsbrunch

Mätt. Mätt. Mätt! Är vad jag har varit idag. Vi hade nämligen bokat bord på den alltid-så-fullbokade brunchen på Rival idag, och ååh så det var gott och ååh så värt sina 265 riksdaler! Allt man kunde önska sig och så ännu lite mer, såklart. Men efteråt rullade man ju därifrån minst sagt. Jag för min del valde att styra rullningen mot City för de sista julklappsuppköpen medan det övriga sällskapet sakta men säkert riktade stegen hemåt istället, trötta efter gårdagens tapas med vin samt efterföljande barhäng på Kåken. Favoritkåken.

Så kvällens middag fick bestå av endast ett glas grön smoothie och en brutalt fräsch fruktsallad. Eller endast och endast! Kolla in här. Fullkomligt Peik-certifierad dessutom.

Den lilla detoxsalladen består av apelsin i klyftor (storfavorit hos mig just nu), avokado, banan, granatäppelkärnor, en urgröpt passionsfrukt, dadlar, lite råa mandlar och några kvistar färsk mynta. Friskhet i kvadrat!

I övrigt har jag idag kokat en massa traditionellt julgodis som ska forslas iväg i små paket åt diverse håll inför den stundande helgen. För snart så kommer julen, snaaart är julen här...


Fredag morgon åker jag. Tusen saker att fixa innan det. Vi ses!