Tranbärsgodis

Det här var mitt mellanmål på lördag när vi satt ute i parken en stund med te och kaffe och latade oss i solen. Jag fick tranbärspulvret av några kära gäster som kom på besök från Finland. Det är fantastiskt gott - friskt och färgsprakande med en distinkt, syrlig smak av de röda små bären. Jag har bärpulver i flera olika smaker och sorter i skafferiet, de är utmärkta att göra bakverk av, blanda i smoothies eller strö över müsli, gröt eller glass (raw naturligtvis!). De är riktiga superfoods, de mals av hela bären, både skal, saft, fruktkött och kärnor följer med och med det en hop antioxidanter, vitaminer och mineraler. Hitta din favorit!

Tranbärsbollar

1/2 dl valnötter
1/2 dl riven kokos
2 msk solrosfrön
1 torkat fikon
2 torkade dadlar
2 msk russin
1 msk kokosolja
en liten nypa av salt, muskotnöt och kanel
1 msk tranbärspulver

Mixa i en matberedare och rulla till bollar. Njut! Det är så friskt och gott.