God grön morgon

Det här måste vara den grönaste smoothien jag någonsin lagat. Klorofyllet sjunger!

Ikväll blir det bio med tjejerna efter jobbet, vi ska se Simon och ekarna som jag länge velat göra. Jag läste boken av Marianne Fredriksson för ett eller två år sedan då jag hörde att den skulle bli film, historian intresserade mig. Så nu hoppas jag kunna slita mig från mitt bord och min dator redan runt klockan 17 för att springa upp mot Hötorget.

Spenat, selleri, kiwi, äpple, avokado, färsk ingefära, gurkmeja och persilja. Skalade hampafrön och en persiljekvist på toppen. God morgon!

Veckans dressing - med ingefära

Jag har en ny favoritdressing som jag har blivit helt beroende av! Har ätit den till min kvällssallad flera dagar i sträck. 

1/2 vitlöksklyfta

2-3 cm färsk ingefära

1,5 dl cashewnötter

3 msk risvinäger eller kombucha

1/2 dl kallpressad rapsolja

3 tsk agave

2-3 tsk tamari

någon klick sambal oelek

3 msk vatten

Mixa allt slätt i mixern och häll över valfri sallad. 

Babyspenat, mjölksyrad surkål, persilja, fikon, oliver, ärtgräs och marinerade champinjoner. Det är hur lätt som helst att marinera champinjoner - och helt raw! Skiva dem bara tunt, lägg dem i en skål och ringla över shoyu, tamari och/eller pressad citron, någon god olja och lite örter och låt stå så i 10 minuter. Sen är det klart!

Torkade minifikon är min nya favorit i sallader. Upphittade på hälsokost!

Nu ska jag dra mig iväg till jobbet. Har ingen lust alls just nu. Men ikväll är det PanAm-kväll så jag ska försöka tänka på det hela dagen! Vi har i och för sig tvättstuga också mellan 19 och 22 men det glömmer jag bort för stunden. Kanske mitt lilla paket från rawfoodshop.se hinner fram idag... Ha en bra tisdag.

Ha en bra tisdag.

Hur skulle man inte kunna älska det här

Avokado talar jag om såklart. Ikväll har jag skämt bort mig med en raw avokadosoppa och linfrökex med hampa- och linfrösmör och skivad avokado. Slurp.

Raw avokadosoppa

1 mogen avokado
2 dl vatten
en liten bit färsk vitlök
chiliflingor
örtsalt
1 tsk färskpressad citronsaft
groddar och körsbärstomat för dekorering

Mixa avokadon med lite av vattnet, tillsätt anefter mera vatten och resten av ingredienserna och smaka av enligt smak och tycke! Dekorera med blandade groddar och hackad tomat.

Härlig känsla i kroppen

I två veckor hade jag längtat efter en sovmorgon och idag kom den. Jag sov som en stock i tio timmar - åh gud vad jag behövde det. Nu ska jag snart bege mig ut på stan för att möta upp syster Emma som är på besök i stan. Nu kom jag att tänka på tant Grön eller tant Gredelin eller någon annan åldersstigen gammal dam som är på finbesök i den stora staden - syster Emma. Angenämt. Hur som haver. Igår kväll var jag på min första bodypump-timme på två år. Jag inväntar fortfarande den totala muskelkollapsen. Antagligen infinner den sig imorgon. Så idag morse passade jag snabbt på att cykla iväg på ett cyclingpass innan jag blir totalt muskelförlamad i fyra dagar. Jag vet hur det brukar vara. Men nu känner jag mig så pigg och energisk och pepp för vad som helst!

Gårdagskvällen spenderades hemma delvis i köket, delvis i vardagsrummet. Vi gjorde en raw sallad (helt vanlig sallad egentligen faktiskt) med babyspenat, tomat, gurka, böngroddar och massa avokado som avnjöts tillsammans med pestolax. Jag lagade min egen favoritpesto och bredde den på laxen och skjöt in den i ugnen i passlig tid och temperatur. Till efter maten lagade jag min favorit raw smuldegspaj med vad som antagligen var höstens sista jordgubbar och allt detta mumsade vi i oss medan vi kollade på miniserien Morden i Sandhamn.

Så skön fredag.

Har är pajformen som jag fyndade för 20 kronor på en loppis för två veckor sedan.

Väl utvalda råvaror och utmärkt sällskap

Johanna och Emil var här i torsdags! Vi träffades efter jobbet och promenerade sedan söderut till Nytorget där vi hade bestämt oss för att äta en bit på Urban Deli. En riktig favorit i mina favoritrestaurangkvarter i Stockholm. Man kan inte boka bord, men vi satte oss på väntelistan och drack ett glas under värmelamporna på terassen under tiden. Väl inne tog vi en snabb titt på menyn som var full av svenska godsaker gjorda på närproducerade och ekologiska råvaror. Jag åt rökta räkor med aioli, Peik tog en charkbricka och Johanna och Emil varsin kantarellforell. Rekommenderar varmt ett besök här.

Här sitter vi och väntar i värmelampans sken.

 

Kollar på menyn. Lite fransk bistrokänsla.  

En smygbild av bordsgrannarnas bautabeställning. Men gott så gott.

Det var den torsdagen.

Ensamma räkor

Igår skulle vi ha haft hemmadejt. Vi kom på den fenomenala idén en morgon här i veckan eftersom vi alltid gör olika saker på veckodagskvällarna - jag springar iväg på yoga eller spinning eller kaffe och shopping på stan och Peik spelar innebandy och går på öl och fotboll och ja ni hänger med. På fredag har jag dessutom ett jobbevent och på lördag tänkte vi ordna lite festligheter i vårt hem så vi märkte att vi hinner ju aldrig umgås bara vi. Därför bestämde vi oss för att ordna en officiell träff i vårt eget hem i syfte att ägna den andra en hel kväll av sig själv. Vi planerade hemkomst direkt efter jobbet, snabb butiksrunda och inget annat. Vi skulle äta räkor och sitta i köket och prata. Samtala, diskutera, konversera. Men så var jag kvar på jobbet lite längre än tänkt och när jag väl hoppade i taxin klockan 21.30 hade Peik redan ätit upp hälften av räkorna och titta på Two and a Half Men i tre timmar. 

Så då fick han titta på när jag åt mina räkor med den stirriga blick som kännetecknar en världstrött arbetsmyra i Stockholms hank och stör. Lite trist kan man ju säga. Titta jag var så trött att jag till och med glömde ta en bild på räkorna. Oskalade räkor dessutom. Gud vad gott. 

Jag lägger upp lite bilder från söndagens 2 kilometers loppmarknad istället. Jag gjorde några fina fynd, dem får jag visa upp en annan gång. 

God natt

Chantarelles vol 2.

På torsdag ordnades ren- och kantarellpajsbjudning på Borensvägen i Årsta. Jag köpte alldeles för mycket kantareller tidigare i veckan så därför kom jag på att improvisera ihop den här godingen åt oss. En botten av graham- och sojamjöl, renskav, kantareller och västerbottenost. Jag är så duktig på att undvika mjölkprodukter på grund av min mjölkproteinsallergi att jag nuförtiden riktigt bra tål små mängder mjölkprodukt emellanåt. Men bortsett från osten är pajen i övrigt såklart gjord på mjölkfritt smör och grädde. Det smakar nämligen helt precis likadant.

Annika korkar vinet. Att dricka vin en torsdag är lite som att inleda veckoslutet en dag för tidigt!

Peik kom hem från jobbet i tid och fick också vara med på kantarellkalas. Nyinflyttade Ida var också här men hon fastnade inte på bild. En förträfflig torsdagkväll.

Vilt och kantareller, inte vilken tisdag som helst

Igår fick jag lust att inviga kantarellsäsongen i vårt hus så jag gjorde en sväng via Hötorget efter jobbet och köpte med mig ett halvt kilo granngula kantareller och ett halvt kilo nyplockade lingon och styrde sedan stegen hemåt mot spisen. Det var länge sen den var på kan jag säga, men jag hittade fortfarande gasknappen och stekpannan och allt vad som därtill behövdes. Det blev viltskav med kantareller, serverat med en grön sallad och rårörda lingon. Pojkarna blev helt extatiska. Och det var nog gud så gott. 

Är gästen nöjd så är värdinnan likaså. Här kommer receptet om ni har lust att prova.


Det här behöver du

2 pkt renskav, fryst, eller älg
1 gul lök
0,5 msk rapsolja
1,5 msk smör
2 msk messmör (detta hoppade jag över)
1 dl crème fraiche
2 dl vatten
2 tsk kinesisk soja
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
200 g gula kantareller

1. Finhacka löken, stek upp renskaven i smör och olja så att den får färg, tillsätt sedan löken och låt fräsa i dryga två minuter. Tillsätt messmör, crème fraiche och vatten och låt koka ihop ca tre minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.

2. Ansa kantarellerna och skär dem i mindre bitar om det behövs. Stek den i en msk smör tills svampen har svettats klart. Häll över renskaven och servera med sallad och lingon! Jag blandade mina lingon med lite kanel och råsocker. Smaklig måltid.

från alltommat

Förtrollande morgon

God morgon allesamman! Här sitter jag i vårt kök en fredag morgon och dricker kaffe och äter en frukost bestående av skivad banan, kiwi, hallon och en nötmix av pecannötter, dadlar, kokosflingor, russin och kanel. Vi har slut på det finska favoritkaffet så till det dricker jag en blandning av Löfgrens lila och Pauligs Parisien och det smakar väl sådär.

Har inga planer för veckoslutet och det känns verkligen skönt! Det har lovats 23 grader till både idag och imorgon. Imorgon hoppas jag att vi ska åka iväg på en cykeltur (kanske höstens sista)! Man vet ju aldrig med väder och vind. Ett lugnt veckoslut har jag ställt mig in på i alla fall. Det har blivit två after work den här veckan och man kan väl inte hålla på och dricka vin nästan varje dag heller. Eller. Vi ser. I alla fall så har jag supermuskelvärk efter onsdagens yoga. Men åh jag väntar redan på nästa onsdag. 

Innan jag springer iväg till jobbet tänkte jag tipsa om en alldeles otrolig blogg som jag har hittat. Det är inget mindre än en bröllopsfotograf som tar de mest häpnadsväckande och alldeles förstummande bilderna jag någonsin sett. Så personliga. Kolla in honom. Han är svensk, men jobbar ute i världen.

L. Ö. R. D. A. G.

Har just proppat i mig en stor lyxig lördagsfrukost och sitter i köket och funderar på vad månne härnäst. Lite trött efter igår, jag hade min första after work på kontoret, där jag väntade på att Anni skulle sluta jobba. Lite efter sju rusade jag sedan vidare därifrån och österut. Vi trippade tillsammans till Story Hotel, där vi fick bord på restaurangen utan bokning. Hurra! Det är ett hotell med den bästa after work-baren och coolaste restaurangen i stan tycker jag just nu. Jag åt grillad regnbågsforell med kungskrabba, rostad tomat- och hummerfond, anchochiliaioli och blomkål. Det var utsökt. När vi var mätta och belåtna fortsatte vi till Sturehof och Obaren och Mellanbaren. Avslutade med lite skumvin på Sturehofs terass, där vi så vänligt blev erbjudna sittplatser av två gamla damer à 70 plus som tyckte det var så dags att bege sig hemåt där vid halv ett-snåret.

Idag skiner solen och jag ska nog bege mig ut så snart så snart. Trevligt augustiveckoslut!

Jordgubbar, banan, hallon, blåbär och mandelmums. (Det här är inte en Pentik-blogg. Jag kanske borde skaffa flera frukostskålar att visa upp mina frestelser i... Men jag älskar de här!)

Mmmmmmmm ensam hemma en hel kväll.

Peik är på träningar och jag har lägenheten alldeles för mig själv en hel kväll! Jag har ätit raw sallad till middag, bläddrat lite i en tidning jag köpte som hade ett litet inslag om shopping i Amsterdam, gjort rent i köket (älskar att städa köket), druckit en grön smoothie, lekt med min kamera, gjort några solhälsningar (ashtanga yoga) och nu sitter jag i soffan med denna härliga portion i famnen och kollar på tredje säsongen av Mad Men.

En blandning av pecannötter, kokos, russin, dadlar, honung, kanel, muskot och himalayasalt med hallon och blåbär. Mmmm.

Peik är helt med på raw food nuförtiden. Sedan vi kom tillbaka från Finland på söndag för en och en halv vecka sedan har vi ätit bara raw till frukost och till middag varje dag. Även om det för honom mest handlar om att komma över sin ångest över att ha druckit öl i alltför många dagar i sträck börjar han mer och mer glida in på det spår där man alldeles omedvetet faktiskt hellre väljer raw än inte raw. Det är nämligen så det går efter några dagar. Man slutar sukta efter godis och köttbullar och kan istället sitta i bussen på väg hem och bara längta efter en stor portion paranötröra med sallad och avokado.

Så vi har varit så raw det går ända sedan måndag förra vecka. Förutom på lördag då vi var på Halv grek plus turk på kvällen med några vänner. Och lunch på jobbet, det blir ju alltid lite knepigt, så där får man också avvika från sina mönster för att inte verka som en jobbig kräsen unge. Det finns ett ställe i WTC Piazzan vid mitt jobb som har en underbar salladsbuffet med otroligt färska ingredienser, inte bara isbergssallad och lite tomat och gurka, nej utan med en bas på grönsallad, zucchini, paprika, blomkål, champinjoner, körsbärstomater, bönor och dylikt och så får man välja mellan en massa olika fyllningar. Jag brukar ta kronärtskockor och oliver och så något annat. Oftast bacon, kyckling, någon gång salami, ja lite sådant, så det är ju inte riktigt raw inte. Men mycket värre kunde det då vara.

Men man mår så mycket bättre ändå! Jag känner mig så lätt hela tiden. Som om jag flyger. Jag andas lättare, jag är piggare, jag är på bättre humör och jag vill bara springa och sjunga hela dagen. Och jag äter aldrig för mycket. Det är nog det allra viktigaste tror jag.

Södra Kungsholmen en torsdag efter jobbet.

Idag efter jobbet möttes vi halvvägs på Norr Mälarstrand. Jag från mitt håll, Peik från sitt. Passligt nog möttes vi just utanför Mälarpaviljongen där vi slog oss ner och fick i oss lite nötter och Ramlösa medan bryggorna guppade till takten av Mälarens vågor. Det blev mycket Mälare här. 

Sedan cyklade vi hem. Och det var den torsdagen!

AW på fredag

På fredagen träffade vi Anni och hennes man på en after work på Story Hotel. Efter det åkte vi mot Karlaplan för en liten middag där vi stannade in på småtimmarna. 

Peiks specialuppdrag i köket löd öppna-konservburken-utan-konservöppnare. Till slut gick den upp!

Den andra mannen fick briljera med Annikas minimixer.

Ett urval av middagen. Megacrostinis med rödbetshummus och fetaost, tonfisk- och mango chutneyröra och parmesan och ruccola.

Spumante!

Annika Melonika och efterrätten!

...inte leka med maten!