Hurtig grön morgon och lite om korngräs

Jag älskar mina hurtiga fredagsmorgnar, när väckarklockan ringer klockan kvart i sex, jag sätter mig i köket med dagens tidning med alla fredagsextrabilagor och dricker en kopp te innan jag cyklar iväg till gymmet för ett cykel- och träningspass. Nu är jag hemma igen och här väntade frukost i form av en grön smoothie! Jag brukar förbereda smoothien dagen innan - skära frukten, skölja salladen och ställa allt i en burk i kylskåpet över natten. På morgonen är det bara att slänga allt i mixern tillsammans med lite vatten och köra.

Dagens smoothie blev två stora glas av det här:

1/2 mango
1/2 kiwi
5 romansalladsblad
1 näve babyspenat
2 selleristänger
3-4 dl vatten (jag använde en del blötläggningsvatten som blivit kvar från blötläggning av torkad frukt några dagar innan)
1 rågad tsk korngräs

Korngräs är ett illgrönt superfood i pulverform med massor av vitaminer, mineraler, antioxidanter, goda kostfibrer som dessutom är rikt på klorofyll som renar blodet, stärker immunförsvaret och alkaliserar kroppens pH-värde och enzymer som hjälper till att reparera celler och förbättra näringsupptaget.

Återigen en skön, grön morgonblandning

Nu har jag kört igång med smoothiefrukostar igen! Ibland behöver jag någonting mer att bita i och då blir det olika frukt- och nötgrötar eller granola med frukt, men nu fick jag lust på någonting svalkande grönt. Det här är en av mina godaste kreationer - provkör gärna den här om du är nybörjare med gröna smoothies. Receptet finner du nedan - proportionerna är ungefärliga eftersom jag som alltid höftade ihop den av det jag hittade i köket den här morgonen.

Till 2 stora glas

2 stjälkar selleri

2 nävar babyspenat, sköljd

saften från en lime

1 liten ekologisk banan (bananen ska inte vara för mogen, hellre lite åt det gröna hållet då jag får välja!)

1 medjool-dadel

1 tsk lucuma (superfood i pulverform som kan användas som ett naturligt alternativ sötningsmedel med sin lönnaktiga smak - skippa detta om du inte har det hemma)

1 tsk vetegräspulver för en extra immunförsvarskick (kan också skippas)

1/4 grönt äpple som blev kvar från kvällen innan

1 msk kokosolja

3 dl vatten

Mixa lent i din blender och häll upp i stora glas. Jag dricker ett till frukost och tar med mig resten till jobbet i min härliga medtagbara smoothiemugg från Systrarna Voltaire. Skön onsdag!

Veckans gröna tips - korngräs

Dagens gröna morgonkick blev en ljuv blandning av babyspenat, persilja, kiwi och tranbär, idag dessutom boostad med 2 tsk korngräspulver. Korngräs är bland det mest basbildande du kan äta och hjälper så kroppen att återställa en bättra syra/basbalans. Dessutom innehåller det massor med fibrer, mineraler, vitaminer, enzymer och är rikt på det ack så goda goda klorofyllet. En riktig detoxdrink! Den här tar jag med mig i to-go-smoothie-mugg och dricker som mellanmål på jobbet.

2 små nävar babyspenat
1 näve persilja
2 kiwifrukter
2-3 msk tranbär
2 tsk korngräspulver
3 dl vatten

Immune Booster - dagens gröna

Dagens gröna smoothie sätter ordentlig fart på immunförsvaret - precis vad jag behöver just nu!

2 dl mango, färsk eller fryst
1 kumquat (sötsyrlig gudomligt god liten citrusfrukt)
5-6 romansalladsblad
2 nävar ekologisk babyspenat
3-4 cm färsk ingefära
1 rågad tsk gurkmeja
1 tsk honung
1 tsk chlorella (algpulver som har en utrensande effekt på kroppen)
saften från en liten klyfta lime
2-4 dl vatten, beroende på hur du vill ha den

Släng allt i din blender och mixa grönt och lent. Avnjut direkt!

Hängig och risig hemmaonsdag

Ja, man kan tydligen bli krasslig även när man äter rawfood... Dagens uppgift är alltså att få i mig så mycket knallgult och granngrönt som möjligt så att jag är på benen imorgon igen. Jag har aldrig varit hemma från jobbet förut, det här känns lite konstigt. Känner mig lite ertappad på något sätt. Och visst är det tråkigt att vara sjuk? Tur nog i oturen så har vi angripits båda två, så vi har åtminstone sällskap av varandra här som vi sitter framför var sin dator vid köksbordet. Men solen den storler och jag får inte gå ut. Tji på den dock, imorgon är vi redo igen ska jag lova.

Först ut idag blev i alla fall en grön morgongröt på äpple, kiwi, avokado och lite goda valnötter. Till mellanmål planerar jag en grön smoothie på spenat, mango, ingefära och gurkmeja och till middag tänkte jag duka fram någon härlig grön raw sallad.

Ta hand om dig själv! Maten är din medicin.

Dagens frukostgröt (serverar två)

1 stort, ekologiskt äpple
1 stor kiwifrukt (eller två små!)
1/2 avokado
2 färska dadlar
5 valnötskärnor (gärna blötlagda men det hade jag inte tänkt på kvällen innan den här gången)
1/2 tsk kanel
1/2 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver - jag använder det här som finns bl.a. på hälsokost och Hemköp Åhléns City

Skär frukten i mindre bitar och kör alla ingredienser till en gröt i din mixer. Smaka av med mer kanel och vaniljpulver om det behövs. Servera med hackade valnötter och dadlar och strö över lite extra vaniljpulver. Jag köpte fantastiskt goda, stora Medjool-dadlar på hälsokost förra veckan, de är den absolut godaste sorten! Slå till om du råkar på dem någonstans. Borde ha blandat lite grönt pulver i gröten kom jag på nu för en extra immunförsvarskick, typ vetegräs eller nässlepulver. Nästa gång! Det får bli till smoothien idag istället.

Grön vetegräsgazpacho och lite om alger

Dagens middagsmål blev en grön vetegräsgazpacho. En riktig fröjd för ögat och kroppen. Precis vad jag behövde efter en skön arbetsdag och ett ännu skönare en timmes pass på spinningcykeln. Gazpacho är ju en riktig sommarrätt - den här kommer att bestämt få sina uppföljare under årets varmare månader!

Grön vetegräsgazpacho

6 minitomater
1 grön paprika
1 mindre näve babyspenat
1/2 dl mandlar (blötlagda i 8 timmar)
1 liten bit vitlök
5 kvistar persilja
saft av 1 lime
1 tsk buljong (ekologisk - inte helt raw men det är så lite och det blir så mycket godare!)
ca 1-2 cm färsk ingefära
2 tsk vetegräspulver
örtsalt
1 dl vatten

Kör alla ingredienser i en mixer. Den här fungerar bra att göra i en blender också om du har en sådan hemma. Smaka av med örtsalt och eventuellt mera vatten om du tycker det behövs. Toppa med örter och groddar och vad du hittar hemma. Jag valde groddar från mitt eget fönsterbräde (alfalfa och bockhornsklöver), persilja, basilika, hackade mandlar och dulsealger.


Alger har ett otroligt högt näringsvärde. De minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, förebygger cancer och innehåller naturligt antibiotiska bakteriedödande ämnen som stärker kroppens motståndskraft och har en avgiftande och utrensande effekt på kroppen. De innehåller massvis med protein, enzymer och naturliga mineralämnen, speciellt kalk, järn och jod, och är dessutom rika på vitaminer (A, B, C, D, E, H, K). Alger är dessutom rika på kalcium - torkade sådana innehåller upp till 14 gånger mera kalcium än motsvarande mängd komjölk! Just den här sorten, dulse, är en rödalg som skördas längs med de norra delarna av den irländska kusten. Den är fullproppad med protein, vitamin A B C, fosfor, järn och jod och smakar svagt av skaldjur.

Lägg till lite alger i din kost några dagar i veckan. Är du ovan vid smaken rekommenderar jag att börja med aramealger eftersom de har en väldigt mild smak. De är perfekta att strö över salladen (tex arame, dulse, nori) eller blanda i smoothien (spirulina, chlorella). Torkade alger hittar du bl.a. på hälsokost. En del blötläggs bäst innan, läs anvisningarna på förpackningen.

Green Morning

Innan jag började dricka smoothies till frukost var jag ofta skeptisk - blir man faktiskt mätt på en sådan? Speciellt om man är van att äta lite tyngre frukost med bröd och gröt kan det vara svårt att ge sig in på det här. Men faktum är att det ger en så otroligt lätt mättnadskänsla - som om man skulle flyga till jobbet, men ändå vara mätt! Dessutom får kroppen en ordentlig kickstart på dagen med allt klorofyll och vitaminer och enzymer och annat som de här för med sig. Jag brukar mixa gröna smoothies ungefär varannan morgon - då räcker det i två dagar. Ett glas till frukost och så en sats att ta med till jobbet och dricka som mellanmål under för- eller eftermiddagen. 

Det blir inte gröna smoothies till frukost varje dag men i veckorna är det lätt eftersom det går så snabbt. Och känns så bra. Och är så gott.

Dagens smoothie med greens

1/2 äpple
1/2 banan
2 stjälkar selleri
3 stora nävar spenat
en näve alfalfagroddar
2 tsk vetegräspulver
1 dl hasselnötsmjölk
3-4 dl vatten

Det gröna guldet

Nu är jag hemma igen efter en härlig shoppingrond på stan. Träffade Ida och Johanna för en lunchfika på PUB, där jag också spenderade typ 99 % av min shoppingrunda - absoluta favoriten i stan. Hittade lite fint hos Systrarna Voltaire och på Smiley Vintage.

Nu avjnuter jag en grön smoothie gjord på 2 stora grönkålsblad, saften och fruktkötet från en apelsin, en dl fryst mango, en halv avokado, lite spenat som jag hade kvar i kylskåpet och vatten för att späda ut det hela såklart. Jag hade också i ett par tsk havtornspulver och en tsk nässelpulver för en extra hälsokick. Smakar så fräscht och gott och man riktigt känner hur kroppen vaknar till liv! Jag har nog sagt det förut och jag tänker säga det 100 gånger till - vi äter för lite grönt. Klorofyllet i de gröna växterna är källan till allt liv på jorden. Visste du till exempel att ogräs innehåller väldigt mycket näring och att blasten på rödbetor och mörotter innehåller 7 gånger mera näring än själva moroten? Man ska inte underskatta de gröna växternas läkande förmåga - många läkare och forskare har också börjat acceptera att gröna bladgrönsaker hjälper mot allt från dålig matsmältning till att förebygga svåra sjukdomar.

Det är så lätt att bara slänga ner allt i en mixer - då gör du dessutom kroppen en tjänst för att den inte behöver slösa energi på att spjälka sönder den (ofta dåligt tuggade) maten och försöka bryta loss de olika näringsämnena. Som att ge sin kropp näring på silversked! Hur härligt är inte det?

Förutom klorofull, mineraler, vitaminer, antioxidanter, och enzymer som hjälper till vid matsmältningen innehåller gröna bladgrönsaker dessutom väldigt mycket protein.

Målet är ungefär 1 liter grön smoothie per dag. Jag är inte riktigt där än - ibland är det svårt att hitta tiden för det, speciellt om man inte är mycket hemma. Det är dit jag strävar i alla fall!

Några direkt påtagliga vinster med regelbundet intag av gröna smoothies:

- mer mätt och nöjd mellan måltiderna, inget småätande - alla cravings blir som bårtblåsta

- vacker och slät hud - skönheten kommer inifrån!

- bättre matsmältning tack vare alla enzymer

- ökat immunförsvar

- bättre sömn

- bättre syn

- mindre besvär av allergier och värk i kroppen

- stabilare vikt

- klarare tankar

Nedan med en kvist citronmeliss och lite dulsealger.

Exempel på grönt du kan blanda i din smoothie:

- babyspenat, ruccola, spenat, mangold, grönkål, blast från morötter, rädisor och rödbetor, ogräs som nässla, klöver och maskrosblad, färska gröna örter som basilika, mynta, citronmeliss och persilja, avokado, groddar, skott, gurka, selleri

Frukter och annat att blanda din gröna bladsmoothie med:

- banan, äpple, apelsin, fryst eller färsk mango, frysta eller färska bär, ingefära, torkade dadlar och annan torkad frukt (gärna blötlagd i några timmar för att underlätta matsmältningen), kiwi, aloe vera, kokosvatten, nyttiga kallpressade oljor så som hampaolja, linfröolja och kokosolja, avsvalnat örtte, citron, lime, melon

...låt fantasin flöda fritt! Ibland slänger jag i lite kokos, kanel, kardemumma, ingefära, chiafrön, linfrön, spirulina, chlorellapulver eller en näve nötter för en extra crunchy smoothie. Det blir inte bättre!

Grön njutning och nöje

Ett glas grönt till frukost! Dagens hit består av avsvalnat örtte från Pukka (detox), mangoldsallad, äpple, selleri, röda vinbär, chlorellapulver, linfrön, linfröolja och några blad färsk mynta. Drick bums och ställ resten i kylen! Jag tar med mig min smoothie till jobbet i en fin behållare från Starbucks. Där hålls den kall och fullständigt osynlig för omvärlden (ifall man inte har lust att dra till sig en massa blickar och konstiga frågor hela dagen).

...detta var väl dagens smoothietips ;-)

Grönt och skönt

Här kommer två av mina favoritrecept på gröna smoothies som jag har gjort under den gångna veckan.

2,5 dl havremjölk
1 avokado
1 dl fryst mango
1/2 dl blåbär, frysta
1 rejäl citronklyfta, utan skal
1-2 tsk malen gurkmeja
5 valnötter, gärna råa
några blad thai- eller vanlig basilika
2 nävar babyspenat, välsköljd
2 mjuka dadlar

2,5 dl avsvalnat, kylt kamomillte (över natten går bäst)
saften från en pressad apelsin
1 äpple
en halv banan
1 dl röda vinbär, frysta
1-2 cm färsk ingefära
10 färsk thaibasilika eller mynta
2 nävar babyspenat eller rucola, välsköljd
1 msk chiafrön
1 msk kallpressad linfröolja (för att tillgodogöra dig alla de fettlösliga vitaminerna)

Om du vågar, tillsätt 1-2 tsk grönt pulver, ex. chlorella eller vetregräs i din smoothie. Njut!

Kvällssnacks

På kvällarna brukar det sitta bra med lite bollar av olika slag att mätta hunger och sötsug med. De här har jag båda gjort med inspiration från Food for Thought. Gott och nyttigt på samma gång! Jag har liksom vant mig vid att jag måste laga mitt eget godis nuförtiden ifall jag ska ha något som duger för mig. Men då smakar det också så mycket godare!

 Detox balls heter de här och är gjorda på några mörka aprikoser (blötlagda i ca 30 minuter), rivet skal av en apelsin, några valnötter, en halv dl solrosfrön, 1 msk nässelpulver, 2 msk chiafrön och lite vatten för att få till rätt konsistens. Jag körde allt i mixern i någon minut och rullade sedan i en näve hackade pumpafrön. Mycket apelsinsmak i de här - gilla!

Belly bombs kallas så de här bollarna så trevligt. Innehåller 1 dl några timmar blötlagda katrinplommon, 1 dl cashewnötter, 2 msk linfrön, 1 msk chiafrön, en knapp dl tinade, avrunna frysta blåbär och 1 msk honung. Ställ gärna i kylen för att enkelt kunna rulla bollar av dem. Jag rullade mina i kokos. Här var det blåbären som tar över. Mums!

Jag har varierat recepten lite jämfört med boken enligt vad jag hade hemma i skafferiet. Man får pröva sig fram med olika ingredienser tills man får en känsla för vad som kan passa med vad.

Kaffe, te och gröna pulver i oktobersolen

Efter superfrukosten och lite shopping (skönt att vara tidigt ute på stan för en gångs skull!) satte vi oss ner i Kungsan med lite filtar och kaffe och berättade för våra fikakompisar vad vi just lärt oss och visade upp våra inköp och nya inspirationskällor. Skepticismen var påtaglig i luften kan jag säga.

Det var bara 8 grader när jag gick hemifrån vid 09 men när solen tittade fram vid 12 var det riktigt skönt att sitta ute med en värmande kopp te och en filt runt benen.

Jag köpte Blueberrys nya bok. Den är full med tips och tankar kring livsstil och attityder till hälsokost och de val vi gör och kan göra idag. Det står mycket grundläggande om de olika näringsämnen vi bör få i oss och hur vi på bästa sätt tillgodogör oss näringen i vitaminer och mineraler samt hur olika superfoods och tillredningsmetoder kan ha en främjande effekt på vår kropp. Plus en massa recept. Kan knappt lägga ifrån mig boken längre.

Fikasällskapet bläddrar i min nya bok.

...och inspekterar Idas nya gröna pulverpåsar. Här den lilla dunderalgen spirulina.

Det var det lördagsfikat!