Guess who's back!

Raw Anna är tillbaka! Efter en syndamånad med resor, gäster, påsk och allt det ohälsosamma som det visat sig medföra har jag nu åter tagit klivet in i det gröna livet. Sitter vid köksbordet och njuter av en god grön smoothie gjord på en otroligt god färsk, perfekt mogen mango som jag hittade på Ica, några nävar bladspenat och några dl vatten. Till middag vankas det raw lasagne, jag blandade ihop den just och nu står den där och väntar på att bli förtärd.

Mango och spenat.

Och här är den färdiga lasagnen. Den är gjord på zucchini (rivet i smala skivor med osthyvel), avokado, tamarimarinerade champinjoner, spenat och en sås gjord på bl.a. tomat, soltorkad tomat, paprika, oregano, färsk basilika, vitlök och lite olivolja. Obs! Har inte smakat än.

Tillägg: Precis som det så fint stod i min bok om att denna rätt är lite "killig" och passar bra att laga åt raw-skeptiska killar gick det även här, Peik blev helt frälst! Inte kanske raw-frälst, men åtminstone vad gäller denna rätt ;-) 


Ta ett första steg...