Söndagslyxmorgonmål

Idag blev det en riktigt lyxig frukostportion söndagsmorgonen till ära. Bananblåbärsglass med cashewgrädde. Här kommer receptet! Det är taget från Erica Palmcrantzs bok Raw Delight. Jag har ändrat lite på måtten dock, tyckte det blev bättre så här.

För 2 personer

Glass

2-3 dl blåbär

2 bananer, färska eller frysta, jag använde färska

1 krm ekologiskt vaniljpulver

Garnering 1-2 dl cashewgrädde

1 dl cashewnötter

1 dl vatten

1/2 tsk ekologiskt vaniljpulver

1 litet väl moget päron, skuret i bitar

2 dadlar och lite agavesirap eller honung

1. Tina bananerna i cirka 10 minuter om du använder frysta.

2. Mixa cashewnötterna till cashewgrädden till ett mjöl. Späd med vatten, mixa igen. Tillsätt sedan de övriga ingredienserna och mixa igen, smaka av med mera vanilj eller vatten om det behövs.

3. Kör glassingredienserna i matberedaren till en krämig konsistens.

4. Lägg upp i skålar, klicka i cashewgrädde och rör runt. Njut!

21 maj 2011

Här kommer lite mera bilder från Italia. I lördags var det ju dags för Ettes och Marcos bröllop och lille sonen och kusinen Erics dop. Ceremonin började 10.30 i en kyrka i centrala Turin, efter det åkte vi busskjuts ut till en gård på landsbygden ungefär 20 km utanför stan. Väl framme var var det dags för aperitivo - ett par glas vitt i skuggan tillsammans med en salig blandning italiensk plockmat. Vi var så hungriga och det var så gott att vi åt oss fullkomligt mätta på det och tänkte förstås inte på att efter aperitivon börjar ju den egentliga bröllopsmiddagen. En 10-rätters. Så där satt vi de nästa fem timmarna och åt, drack vin, lyssnade på tal, åt, beställde mera vin, tog en paus på gården, drack vin, åt lite till, sjöng, beställde ännu mera vin, väntade på nästa rätt... Ja ni fattar.

En så otroligt underbar dag! En dag ska jag bo i Italien bestämde jag. Heat of the moment, kanske...

Efter middagen bar det av tillbaka in mot Turin. Efter en espresso på hotellet spenderade vi resten av kvällen och halva natten med att utforska vad stadens barscen hade att erbjuda. Vi hängde mest vid en massa barer nere vid floden men jag hade inte med min kamera så jag får nog snällt be kusin R om hans bilder i något passligt skede så kan jag visa upp dem med.

När katten är borta...

Har just kommit hem från en hård jympatimme. Eller egentligen var den väl inte så jättehård, det var nog mest mina ben som var möra från gårdagens spinningpass. Tungt att hoppa. Men nu är jag här, har just hällt i mig två gröna drinkar gjorda på romansallad och färsk ananas. Jag blandade också i lite linfröolja och chiafrön också för en liten extra hälsokick.

Peik borta på träningar så jag har TVn för mig själv hela kvällen vilket betyder Mad Men-kväll! Jag har just kickat igång andra säsongen. Så nu ska jag slänga jag mig framför TVn med resterna från gårdagens raw pepparmyntapaj från min nya bok Raw Delight, som jag skrev om tidigare. Gott. Men först, en liten sallad med avokado, ljuvliga ekologiska oliver och pistagekärnor med lite örtsalt och kallpressad rapsolja.

Trevlig onsdagkväll!

Fredagen i Turin

På fredagen gick vi mest omkring i Turin, kollade på staden, åt god vinlunch på torget, gick på filmmuseum, drack aperitivo och fick i oss varsin obligatorisk pizza. Buffalo mozzarellan... Himmel.