Guldgult tidsfördriv

Igår var en riktig promenaddag. Himlen var blå och luften så där inte alls allt för kall, så efter lite lördagsshopping i City började vi flanera nordvästerut, riktning Odenplan. På vägen passerade vi den här ståtliga kyrkogården, som var så här vackert höstlig. Väl framme vid Odenplan valde vi att svänga ner vid Upplandsgatan för några svängar i antik- och secondhandbutikerna som ligger där, alla så passligt nära varandra. Gillar sånt. Tyvärr stänger de alltid ganska tidigt och är helstängda på söndagar dessutom, så man får planera in dem lite.

Hej och hå för vackra lördagar!

Om man bara fått ha lördagsfrukost varje dag

Jag har systerligt besök igen och det firade vi i morse med en sats crunchyga morgonmuffins! Inspirationen till dessa kommer från min härliga bok Food for Thought som jag nog skrivit om 100 gånger minst vid det här laget. Älskar helgfrukostar.

Godisarna innan de åkte in i ugnen...

...och här har de just kommit ut. Varma och härliga.

Till dessa mixade jag en smoothie på havremjölk, banan, frysta hallon, några färska dadlar, lite varma kryddor (kanel, färskmortlad kardemumma och ekologiskt vaniljpulver), agave och lite sojayoghurt för konsistensen. 

Avnjuter med en klick sourcream spread - en mjölkfri variant av crème fraîche, himla god kombination måste sägas. 

Det verkar vara Tintin för hela slanten vart man än vänder sig den här helgen så vi ska gå och se den på söndag tänkte vi! Jag vet inte om jag någonsin läst en hel Tintintidning (eller vad de ska kallas), men ändå börjar det pirra lite nostalgiskt i kroppen när jag ser alla dessa pärmar och pratbubblor och lilla hunden Milou. Mystiskt, men fint.

Veckoslutets morgonkaffe. Åh! Ha en trevlig helg hör ni.

A la rose

På lördag kände jag för någonting färggrant och efter lite rotande i kylskåp och frys stod den här rosiga salladen på bordet färdig för lunch. Kål, rödbeta, rucola, frön, aramealger, tofu, russin och bär fick den bestå av. Dressingen är en mix av kombucha, rapsolja, citronsaft och hallon om jag inte missminner mig.

Den perfekta ta-det-lugnt-söndagen

Det var en varm söndag idag - åtminstone om man jämför med fredagmorgonens temperatur på 2 grader och de halvfrusna vattenpölarna på väg till jobbet! Då kändes 12 grader och strålande solsken så skönt att vi promenerade till Gullmarsplan på vår väg på söndagsshoppingen in till stan. Pigga och krya dessutom - vi var ute och äta med ett par vänner igår och kom hem ganska tidigt för en gångs skull. Jag har verkligen behövt denna helg till att vila upp mig. På fredag kväll trodde jag att jag skulle få feber dessutom, det frossade och ömmade och allt möjligt, men det var nog bara utmattning tror jag nu.

På vår lilla gata.

Det var länge sedan jag själv synts på bloggen har jag på känn, så här är jag. Idag.

Här promenerar vi genom Årstaskogen, upp för trappor och ner för backar... Det är lite kulligt här.

Jag fick i mig en godgod sojacappuccino i Gallerian dessutom. Det är sådant som är förunnat endast veckosluten. Det har öppnats lite nytt längst in i Gallerian förresten, gå och kolla en sväng. Efter den här bilden måste Peik dock sticka hem och kolla på en fotbollsmatch (som inte gick riktigt så där som tänkt kanske, så han kanske kunde ha hoppat den så här nu i efterhand), så jag satt kvar en stund med min kopp och min kamera och så strosade jag omkring lite till i några butiker tills jag åkte söderut igen för en promenad tillbaka hem från Gullmars. Ett par höstskor fick jag med mig hem också. Bra dag.

Nu ska vi laga laxfärsbiffar med skagenröra på hemgjord majonnäs och handskalade räkor och njuta av någon slumpmässig film på TV. Nya serien Pan Am har börjat sändas här på söndagar förresten men vi har tjuvkikat lite på den redan och jag kan varmt rekommendera den åt er alla. Den handlar om flygvärdinnor och hemliga agenter och härligt 60-tal. Lite my style.

Världsbästa frukostkakor och hallonsmoothie

Söndagar är ju till för lyxfrukostar så idag slog jag till stort och struntade i allt vad raw food heter och började morgonen med att baka en sats stormgoda breakfast cookies fulla med näringsspäckade ingredienser. Lite småsöta, men ack så goda. Fulla med nötter, kokos, torkad frukt och bär och lite höstvarma kryddor och mycket mer. Se här.

Här har vi mina godingar innan de åkte in i ugnen. Det här måste förresten vara den godaste smeten jag någonsin smakat!

De serverades här med en hallonsmoothie och det godaste finska morgonkaffet! Jag dricker bara kaffe på helgerna nuförtiden så det känns extra lyxigt varje gång man får en stor kopp svart morgonguld framför sig.

Sunday breakfast cookies

5 msk kokosolja (obs inte kokosfett från matbutiken, det är inte alls samma nyttiga fett och inte lika gott heller)
2 äggvitor
1/2 tsk naturligt vaniljpulver
3 msk vatten
2 dl nakenhavre (flingor)
5 msk riven kokos
1/2 dl dinkelmjöl
2 nypor havssalt
1 tsk bakpulver
1 dl blandade bär, jag hade torkade tranbär och gula russin
1 dl blandad hackad och torkad frukt, jag använde aprikos (den mörka sorten) och dadlar
2 dl hackade nötter, jag använde hasselnötter och mandel
1 tsk kryddblandning av kardemumma, ingefära och kanel (jag är en kanelgalning så det blev lite extra av det)
3 msk flytande honung

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop de torra ingredienserna.Vispa sedan ihop äggvita, kokosolja, honung och vatten och rör försiktigt ihop med de torra ingredienserna. Klicka ut små högar av smeten på ett bakplåtspapper smort med kokosolja och baka i 10-15 minuter tills kakorna har fått lite fin färg. De ska fortfarande vara lite sega.

Hallonsmoothie

1 banan
2 dl frysta hallon
3 dl havreyoghurt
1 msk hampafrön
2 tsk linfrön
några stänk vaniljpulver
lite äkta lönnsirap

Mixa och häll upp. Njut av den begynnande dagen! Allt från Food for Thought av Blueberry (fast hallonsmoothien har jag modifierat lite själv).

Lyxfredag åt det nyttigare hållet

Igår hade vi bjudit Johan till oss för superfoodpizza och chokladmousse och hyrfilm. Det var länge sedan vi bara var hemma en helgkväll - så efterlängat.

Pizzan blev enorm succé. Speciellt bottnen som vi gjorde på näringsrikt mjöl och frön smakade hur gudomligt som helst. Pröva detta nästa gång du gör pizza hemma! Se recept längst ned.

Pizzabottnen

2 dl dinkelmjöl, gärna fullkorn
2 tsk torrjäst
1 tsk bakpulver (glutenfritt bakpulver finns på hälsokost)
1 1/2 msk rapsolja (gärna kallpressad)
1 tsk honung eller agave
2 krm havssalt
1 msk linfrö, chiafrö eller fiberhusk (jag använde hälften chiafrön hälften fiberhusk)
1 msk solrosfrön (detta glömde jag)
1 dl ljummet vatten

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop de torra ingredienserna, tillsätt honung och vatten och knåda till en fin deg. Kavla ut degen tunt och strö över fröerna och kavla in dem i degen. Grädda i 5 minuter. Toppa med dina ingredienser och grädda igen i 10-15 minuter.

Vår topping

2-3 msk pesto
1 paket getost, i skivor
4 rödbetor, kokta och skivade (obs detta tar lite tid)
1 rödlök, tunt skivad och stekt i rapsolja och honung
1 äpple, tunt tunt skivat
3 färska fikon, i små klyftor
2 msk gula russin
några kvistar färsk timjan
hackade valnötter
flytande honung

ruccola
tärnat äpple
flingsalt
olivolja
lite mera honung

Bred pesto på den förgräddare pizzabottnen, lägg sedan på skivat äpple, rödbeta, russinen, rödlöken, fikonen och getosten. Strö till sist över valnötter och timjan och ringla över honung. Grädda tills pizzan fått en fin färg, ta ut den ur ugnen och toppa med sallad, tärnat äpple, flingsalt, lite olivolja och honung enligt smak.

Peik lyckades på något vänster få med två salamiskivor under fyllningen men detta är alltså inte något som är meningen. Allt det här räckte till en normalstor rund pizza med en galen mängd fyllning, passligt för 3 personer skulle jag säga beroende på hur mycket man äter.

En lite nyttigare chokladmousse

2 mogna avokado
3 msk lönnsirap (inte den klistriga amerikanska som är mest socker utan den riktigt goda som man helst köper på hälsokost)
2 msk ekologiskt kakaopulver
1 tsk vaniljpulver
1 dl soja- eller havregrädde
150 g mörk ekologisk choklad, smulten i vattenbad

...ja ni ser här att det är mycket choklad i receptet. Litet undantag i mitt kök men det fick gå för den här gången. (Mummmm.)

Mixa ingredienserna, ha sist i grädden och den smultna chokladen i omgångar. Servera omgående! Då är den godast. Den tenderar att stelna annars märkte jag och tappar lite i god smak. Servera med hallon, physalis, kakaonibs, blåbär... Du väljer!

Cashewfrukost

En återkommande lördagmorgonfavorit i repris är müsli med cashewgrädde. Blanda ihop olika sorters tärnad färsk och torkad frukt, nötter, frön och bär och servera med cashewgrädde istället för yoghurt. Det äts alldeles för mycket mejeriprodukter på våra breddgrader och det här utgör ett utmärkt substitut. Prova!

Jag hittade banan, gul kiwi, äpple, fikon, mandlar, solrosfrön, krossade linfrön, dadlar och färska hallon i skafferiet. Krossa dina linfrön själv i en mixer eller i en mortel, köper du färdigt krossade linfrön har de nyttiga omega 3-fetterna som finns inuti fröna härsknat och då kan du lika gärna låta bli.

Cashewgrädde

2 dl naturella, orostade cashewnötter
2 välmoget päron
ca 1 dl vatten
1 tsk ekologiskt vaniljpulver (eller pulvret inuti 1-2 vaniljstänger)

Mixa cashewnötter till ett mjöl, tillsätt päronet, vatten och vaniljpulver. Mixa igen.

Grön middagskick

Får jag presentera en av mina nya favoriter - Nice Bacteria Salad, som den så trevligt heter! Det här är en riktig detoxsallad med goda probiotikabakterier från den mjölksyrade surkålen som sätter fart på magen. När du köper syrade grönsaker, se till att de är opastöriserade (och givetvis ekologiska för annars kan de naturliga mjölksyrebakterierna saknas) för vid pastörisering upphettas kålen och då tar man kål på alla naturliga bakterier.

2 dl syrad surkål, 300 g finstrimplad spets- eller salladskål, 1 knippe persilja, 1 hackad avokado, 3 hackade dadlar och 3 msk solrosfrön behöver du till själva salladen. Dressingen består av 2 msk kombucha (ett grönt te som fermenterats till en syrlig och vinägeraktig dryck, även denna är full av goda bakterier och vitaminer), 2 msk tahini (sesamfrön mixade med en kallpressad olja, finns även att köpa färdig i hälsokostaffärer), 2 tsk agave och 3 msk citronsaft. Hittar du inte kombucha i hälsokostaffären kan du använda molkosan, det är ungefär likadant men har en ännu fränare smak (och innehåller vassle varför mjölkkänsliga ska se upp).

Efter en portion av det här är man på topp!

Om att pigga upp vilken mörk höstmåndag som helst

På måndag var mamma här på blixtvisit. Jag bjöd på en vitkålssallad med varma vinterkryddor och blåbär och timjan och vi tittade på franska favoritfilmen om Edith Piaf tills vi blev så trötta att vi var tvungna att knäppa av. Måndagen var också den dagen då jag var vansinnigt trött. Men inget jämfört med idag dock - jag var på världens tyngsta cyclingpass igår kväll och jag har lidit av det hela dagen känns det som. Jag stannade till och med hemma från yogan ikväll. Men jag har istället siktat mig in på ett yogapass på fredag kl 17.00 - vilken start på helgen det ska bli! På fredag vankas nämligen myskväll med superfoodpizza. Ni läste rätt. Rapport följer i efterhand!

Jag wokade 400 g vitkål i kokosolja i ca 7 minuter, tillsatte ett hackat äpple, en ask mangoldsallad, en tsk kanel och färsk stött kardemumma, 1 dl några minuter kokat vildris och 2 msk pumpafrön, som jag sedan lade upp på ett fat och toppade med lite rucola, en handfull valnötter, 3 msk frysta tinade blåbär och några timjankvistar.

Höstnjutning! Denna smakade ännu bättre nästa dag dessutom. Jag tror att många kålrätter gör det då de får stå sig lite. Här hade kålen ju med hjälp av vildriset dessutom rejält tuggmotstånd, en riktig jawcersizer! Inte helt raw, men fullt med näringsrika ingredienser och superfoods.

Snabbhelg i Grekland

Grekland tog emot oss med ett trevligt soldränkt dis på fredag förmiddag. Trots att det varit en ganska varm höst i Stockholm kändes det skönt att få känna sol och ordentlig värme runt sig igen - om än bara för några timmar, för en timme efter att vi steg ombord på våra segelbåtar blev det svalt och mulet och så var det resten av helgen. Mestadels regn dessutom. Mitten av oktober är inte kanske någon höjdartidpunkt att åka till den grekiska övärlden. 

Vi var alltså nere på en seglings- och partyretreat med jobbet fredag - söndag. Helgen gick i seglandets och tsatsikins tecken och jag håller som bäst på att kurera mig med gröna drinkar och näringstäta sallader och njuter åter av egen säng och riktig dusch. Jag återkommer absolut, men då till bättre väderlekar har jag bestämt!

Minnesvärda dagar! Lite bilder hann jag knäppa och här kommer ett axplock.