Födelsedagsdrink

I måndags var det min födelsedag och den firades ordentligt med gåvor och middag och goda vänner. Jag var hemma en snabbis efter jobbet, öppnade presenter och lagade i ordning en fräsch fördrink på jordgubbar och citronmeliss, innan det då var dags att springa iväg till Indian Garden som har öppnat en ny bistro på Södermalm. Sååå gott det var! Även om du inte är den som brukar vara överförtjust i indiskt (såsom jag), ta dig hit ändå. Så gott var det.

För tre glas behöver du:

3 dl kokosvatten (vanligt vatten går fint det också såklart)
1 paket frysta jordgubbar
2 lime, pressad saft
1 kruka citronmeliss
lite agavesirap

Mixa ihop allt, späd med mera kokosvatten om du så tycker och hitta rätt balans mellan surt och sött. De här blev perfekta. Tacka vet man tillfällig hjälp i köket!

Jag är helt besatt av en av mina presenter, nämligen Renée Voltaires kokbok Salig blandning. Den är full av nyttiga, supersköna recept på mat utan transfetter, tillsatsämnen, socker - ja, såklart mest raw food! Jag är så inspirerad att jag inte vet var jag ska börja. Har redan skrivit en lång lista som jag ska försöka ta mig igenom på Hemköp och Gryningen imorgon efter jobbet. Vi har jobbat som små grisar hela veckan, den här tredagarshelgen kommer som på beställning! Vad jag ska vila, träna och laga god och nyttig mat. Halleluja.

P.S. I övrigt har jag fått en massa nya mojänger och mackapärer till mitt kök som jag inte kan vänta på att få börja använda. Nu är jag utrustad med groddburkar, torkugn, en större mixer och, som sagt, denna nya bok som kommer ta mig till himmelriket.

Ha det så länge!

Underbar kokosdrink

Jag har haft världens sug på kokos hela den här veckan. Det kan hända att det berodde på den uteblivna leveransen av torkade kokosbitar som uteblev förra helgen - syster Emma skulle hämta dem med sig från Finland men de har inte funnits på butikshyllan på länge sa hon. Jag blev lite orolig, för jag har inte hittat dem här i Stockhom än. I alla fall, så lyckades jag idag dämpa min kokosångest genom en underbar drink som jag mixade ihop och nu sitter och avnjuter som kvällsmål. Skål för kokos!

Till ett stort glas

2 dl ekologisk ris- och kokosdryck (IsolaBio)
1 msk ekologisk raw kokosolja
1 msk riven kokos
en mjuk dadel
2 msk frysta bär (hallon-blåbär)
några droppar agavesirap
en nypa kanel
en nypa kardemumma
skalade hampafrön till dekoration

Mixa allt och njut av godheten! Nu ska jag mysa ner mig i sängen med en bok som jag inte kan släppa ifrån mig. Det är Annika Thors fantastiska skildring av Sverige under andra världskriget Om inte nu så när.

Gott nytt år!

Gott nytt år! Det nya året firades in med en middag på 22 personer hemma hos Johan i södra Stockholm. Småtrångt och väldigt bra stämning. Hoppas det nya året för någonting gott med sig. Jag för min del har bestämt att jag ska bli ännu bättre på att äta raw food och andra nyttigheter och ta hand om min kropp och själ på bästa sätt. God och nyttig mat, mycket sömn och motion och ännu mera trevligt häng med vänner och bekanta. Så börjar vi.

Idag är det min födelsedag och efter en dag på jobbet blir det presenter och middag med vänner. Ha en bra måndag!

I mellandagarna

Hej och hå! Nu är jag tillbaka efter en mindre julpaus. Har firat julen i Malax och spenderat mellandagarna på kontoret. På fredag tog jag halvdag, åt lunch med en god vän och inväntade syster Emma som nu är här för att fira in det nya året. Och min födis.

Efter nyårsshoppingen var vi värda oss var sin grannröd smoothie på bland annat hallon, valnötter, kokosflingor, kokosmjölk och banan. Fort som attan slank den ner!

På fredag lagade vi favorithälsopizzan som toppades med sallad och en blandning av hackat äpple, granatäppelkärnor, citronsaft, salt, olivolja och lite färsk timjan.

Och till dessert gjorde jag en ny sats hallontryfflar, med blåbär den här gången. Mums vad gott, speciellt för en chokladälskare som jag! Jag bara älskar raw godis, man mår bara så bra av att äta det och kommer aldrig till den punkten att man börjar må dåligt för att man ätit för mycket. Det gör dig bara bra. Bara bra, så bra!

Lördagsfrukost. Det blev favoriten som för tillfället är chiagröt toppat med en salig blandning av banan, hallon, blåbär, apelsin, hackade mandlar och passionsfrukt. Strödadlar på toppen. Det slinker ner.

God jul i stugan

Nu har julledigheten äntligen tagit vid! Jag sitter i julestugan med ljus och brasa och julmusik runt omkring mig och njuter av att allt äntligen är packat och klappat och klart. Det känns som om en liten sten har fallit från mitt hjärta. Den här veckan har verkligen varit full och sista minuten-handel, bakande och jobb. Och jag som alltid har sådan packningsångest blir alltid lika glad när jag väl kommit iväg hemifrån. Hurra!

Här kommer lite julgodisbak i raw food-stil som jag har mixat ihop under den senaste månaden. Förvisso har jag lagat tusen fler sorters "vanligt" godis (sedvanliga presenter och släktingar och bekanta) med socker och grädde och smör i men dessa nedan är mina favoriter. Så gott. Inte bara för smaklökarna, utan för hela dig.

För recept, se längst ner.

Först ute var dessa lakritstryfflar rullade i kakaokross (krossade, orostade kakaobönor).

Till näst var det hallontryfflar. Såå otroligt goda, dessa är absolut en favorit.

Slutligen raw pepparkakor. De här smakar som pepparkaksdeg, men godare. Fräschare. Man kan trycka ut dem med pepparkaksformar som jag har gjort här, eller göra bollar som man rullar i kokos (som på bilden längst ner). Jag älskar alla julkryddor så dessa är verkligen en höjdare.

Lakritstryffel

1,5 dl pecannötter
4-6 mjuka dadlar
1 msk kokosolja
1/2 dl kokosflingor
1 tsk carobpulver
2 tsk honung
1 msk lakritspulver (hittas till exempel på hälsokost)
en nypa vaniljpulver
kakaokross att rulla bollarna i

Mixa nötterna och de torra ingredienserna till ett mjöl, tillsätt sedan dadlar, kokosolja och honung. Forma till bollar och rulla i kakaokross. Ställ kallt. Jag brukar ofta pröva mig fram med proportionerna så lek lite du med tills du är nöjd. Jag fick till exempel sätta till en hel del lakritspulver innan jag blev nöjd.

Hallontryffel

2 dl naturella cashewnötter
1/2 dl rå kakao
1 msk jordgubbspulver (eller annat valfritt bärpulver)
2 krm vaniljpulver
8 mjuka dadlar
30 g kallpressat kakaosmör + 1 msk kokosolja (jag hade inget kakaosmör så jag använde bara kokosolja)
1 msk agavesirap
1/2 dl tinade frysta hallon

Smält kakaosmör och kokosolja i ett vattenbad. Se upp så att det inte blir för varmt! Mixa nötterna till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt kakao, bär- och vaniljpulver och dadlar och mixa till en jämn massa, följt av kakaosmör, kokosolja och agave. Blanda sist hastigt i de tinade frysta hallonen - det ska inte bli alltför jämnblandat, det blir godast om med lite större hallonbitar här och där i tryfflarna. Tryck ut smeten i en form och låt stå kallt tills den blir fast. Ta sedan ut den, skär i fina rutor och pudra över mera bärpulver.

Raw pepparkakor

1,5 dl naturella cashewnötter
1 dl mandlar
1/2 dl riven kokos
5 dadlar
ca 8-10 torkade katrinplommon (ekologiska osvavlade, då är de utan konserveringsmedel)
1 msk pepparkakskrydda (2 delar kanel, 2 delar ingefära, 1 del nejlika och 1 del kardemumma)
1 krm havssalt
2 tsk honung

Mixa nötter, kokos och kryddor till ett fint mjöl. Tillsätt torkad frukt och honung och mixa till en jämn massa som är lätt att trycka ut på en skärbräda. Välj om du vill trycka ut med pepparkaksformar eller forma bollar som rullas i riven kokos.

God jul!

Hasselnötsdröm

Julafton närmar sig med stormsteg och i morse blev det en julig smoothie i stil med denna som jag gjorde för en liten tid sedan. Nu utan apelsinzest, valnötter och linfrön och istället med bland annat hasselnötsmjölk, aprikoskärnpasta, kokosflingor och kokosolja.

Julig smoothie

4 dl ekologisk hasselnötsmjölk (finns att köpa på Åhléns City eller hälsokost - är så gott!)
1 banan
1 msk aprikoskärnpasta (eller annan nötpasta, eller bara en liten näve nötter)
2 msk riven kokos
3 torkade fikon
1 msk kokosolja
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma

Mixa, toppa med kardemumma och skivad kokos. Njut - sedan är du redo för dagen.

Den 20nde december

Ikväll tjuvstartade vi vår julmiddag. Vi insåg nämligen att vi har sill och skinka för en hel familj i kylen och ska det förtäras endast på torsdag kväll, innan vi både åker vidare för att fira jul på var sitt håll, får vi nog svälta rejält fram till dess. Minijulmiddagen till ära lagade jag så en julig sallad till. Eller till och till, den fick faktiskt utgöra måltidens epicenter.

Hackad rödkål, alfalfagroddar, bladspenat, apelsin i fina bitar, valnötter, torkade fikon, pumpakärnor, kokosolja och lite salt och peppar. Så ska julen smaka! Nästa gång tror jag att jag tänker riva i lite apelsinzest, det smakade alldeles för lite apelsin tycker jag. Rödkålen ger en ganska intensiv smak. Man får väl pröva sig fram.

Kvällen avslutades i köket med lite raw julbak. Mer om det en annan dag. Nu ska jag stupa i säng.

Om morgonkvisten

Måndagens frukost bestod av resterna från söndagens fruktsallad, toppad med lite extra mynta, gojibär, mullbär och mortlade linfrön. God start på morgonen!

Vi ska se om jag hålls på benen idag, jag somnade nämligen inte förrän klockan ett inatt. Kanske all julstress... Nu sitter jag i alla fall här i köket med min andra brutalt stora kopp te och försöker piggna till så mycket att jag kan förmå mig att gå iväg till tunnelbanan. Håll tummarna.

Avokado, mynta, granatäpple och en fantastisk Stockholmsbrunch

Mätt. Mätt. Mätt! Är vad jag har varit idag. Vi hade nämligen bokat bord på den alltid-så-fullbokade brunchen på Rival idag, och ååh så det var gott och ååh så värt sina 265 riksdaler! Allt man kunde önska sig och så ännu lite mer, såklart. Men efteråt rullade man ju därifrån minst sagt. Jag för min del valde att styra rullningen mot City för de sista julklappsuppköpen medan det övriga sällskapet sakta men säkert riktade stegen hemåt istället, trötta efter gårdagens tapas med vin samt efterföljande barhäng på Kåken. Favoritkåken.

Så kvällens middag fick bestå av endast ett glas grön smoothie och en brutalt fräsch fruktsallad. Eller endast och endast! Kolla in här. Fullkomligt Peik-certifierad dessutom.

Den lilla detoxsalladen består av apelsin i klyftor (storfavorit hos mig just nu), avokado, banan, granatäppelkärnor, en urgröpt passionsfrukt, dadlar, lite råa mandlar och några kvistar färsk mynta. Friskhet i kvadrat!

I övrigt har jag idag kokat en massa traditionellt julgodis som ska forslas iväg i små paket åt diverse håll inför den stundande helgen. För snart så kommer julen, snaaart är julen här...


Fredag morgon åker jag. Tusen saker att fixa innan det. Vi ses!

En lördag i december

Pust. Nyligen hemkommen från en julrunda på stan och det var kanske inte den bästa av alla dagarna att välja för sådana bestyr. Sista lördagen innan jul. Folk överallt! Man blir helt tokig. Så tokig att jag faktiskt gav upp och inte köpte en endaste en julklapp alls, men däremot hann träffa en liten drös trevliga tjejer som är här på kryssning över helgen. Vi satt en stund på Café Publik i PUB, jag gillar stället skarpt! Snygga tapeter och koppar och bakverk som är så fina att titta på medan man köar efter en stor kopp te. Just det, lite julskinka hann vi också köpa! Eftersom P och jag inte firar jul tillsammans brukar vi ha en liten julmiddag hemma innan vi åker iväg till olika håll, och i Hötorgshallen får man både österbottnisk och helsingforsisk julskinka i den finska lilla delikatesshörnan. Så det fick bli lite av varje. Se där!

Nu sitter jag här med min gröna eftermiddagssmoothie som jag ska få i mig för att sedan börja göra mig redo för tapas och vin. Vi ska fira Johannas födelsedag på en liten bodega i Vasastan. Kanske möta upp det visiterande flickgänget på nåt hak efter det.

Nu ska ni få se på nånting riktigt snyggt tänkte jag - vi ordnade nämligen pepparkakshustävling hos oss på torsdag och det vinnande bidraget var inget mindre än Idas mästerverk på fyra våningar med gelatinbladsfönster och den vitaste av glasyrer. Och här står mitt skrangel och hånler mot mig från sin plats på mikrovågsugnen. Funderar allvarligt att slänga det för att förstöra alla bevis för gott.