Påskgul liten immunförsvarskämpe

Nu risar och krasslar det i rören igen - vad är det som händer! Jag misstänker att det beror på att jag har fått något för lite sömn de senaste veckorna, och dessutom inte varit min råa linje alldeles trogen vad gäller matfronten... Nu blir det nya tag, banne mig. För att lysa upp tillvaron en sådan här lördag, då det dessutom börjat snöa ute igen efter två härliga vårveckor, behövde jag verkligen en sådan här liten vän!

En rejäl sats (räcker till 2 personer)

3-4 cm ingefära
2 kiwifrukter
2 stjälkar blekselleri
2 tsk gurkmeja
1 rejäl tsk honung
2 dl fryst mango
saften från en stor klyfta citron
2 dl havremjölk

Mixa lent i en blender, häll upp och drick. Ingefäran, gurkmejan och honungen sätter rejäl fart på immunförsvaret och mangon gula nyansering får stå för påskkänslan.

Återigen en skön, grön morgonblandning

Nu har jag kört igång med smoothiefrukostar igen! Ibland behöver jag någonting mer att bita i och då blir det olika frukt- och nötgrötar eller granola med frukt, men nu fick jag lust på någonting svalkande grönt. Det här är en av mina godaste kreationer - provkör gärna den här om du är nybörjare med gröna smoothies. Receptet finner du nedan - proportionerna är ungefärliga eftersom jag som alltid höftade ihop den av det jag hittade i köket den här morgonen.

Till 2 stora glas

2 stjälkar selleri

2 nävar babyspenat, sköljd

saften från en lime

1 liten ekologisk banan (bananen ska inte vara för mogen, hellre lite åt det gröna hållet då jag får välja!)

1 medjool-dadel

1 tsk lucuma (superfood i pulverform som kan användas som ett naturligt alternativ sötningsmedel med sin lönnaktiga smak - skippa detta om du inte har det hemma)

1 tsk vetegräspulver för en extra immunförsvarskick (kan också skippas)

1/4 grönt äpple som blev kvar från kvällen innan

1 msk kokosolja

3 dl vatten

Mixa lent i din blender och häll upp i stora glas. Jag dricker ett till frukost och tar med mig resten till jobbet i min härliga medtagbara smoothiemugg från Systrarna Voltaire. Skön onsdag!

Torsdagmorgon i solens tecken

Det är torsdag morgon, termometern visar på 8 grader redan klockan sju och solen skiner. Man kan inte vara på dåligt humör idag! Speciellt inte när man lyckas trolla fram en perfekt frukostgröt på lolika sorters äpplen, bovete och - mmmmm - massvis med kanel. Ta för dig!

Bovetegröt med kanel

1 halvt rött äpple, ekologiskt

1 halvt grönt äpple, ekologiskt (Granny Smith)

1/2 dl bovete

1 dadel, färsk

2 torkade katrinplommon

1 msk kokosolja

1 tsk kanel (typ?)

kardemumma

en nypa salt

ev. lite vatten för konsistensen

Blanda allt i mixern och kör till en gröt. Jag valde att ha min lite mindre mixad idag, kör längre för en slätare gröt. Avnjut till morgonsolen, dagens tidning och en stor kopp grönvitt te!

Veckans gröna tips - korngräs

Dagens gröna morgonkick blev en ljuv blandning av babyspenat, persilja, kiwi och tranbär, idag dessutom boostad med 2 tsk korngräspulver. Korngräs är bland det mest basbildande du kan äta och hjälper så kroppen att återställa en bättra syra/basbalans. Dessutom innehåller det massor med fibrer, mineraler, vitaminer, enzymer och är rikt på det ack så goda goda klorofyllet. En riktig detoxdrink! Den här tar jag med mig i to-go-smoothie-mugg och dricker som mellanmål på jobbet.

2 små nävar babyspenat
1 näve persilja
2 kiwifrukter
2-3 msk tranbär
2 tsk korngräspulver
3 dl vatten

Godmorgon - med hallon

Raw hallonlakritsmüsli och hallonkakaosmoothie till frukost. Jag älskar hallon. Hallon och långa söndagsmorgnar. Ibland brukar jag till och med lyxa till det med en liten kopp gott finskt kaffe - och hjärtat ler!

Nu väntar söndagsstädning och shopping och fika på stan. Sedan söndagsmiddag. Njut njut.

Hallomsmoothie med kokos och kakaokross

1 dl hallon
1 liten banan
2 dl havremjölk
1 tsk raw kakaopulver
1 tsk lucuma
2 msk kokosflingor
lite agavesirap
vaniljpulver

Mixa ingredienserna till en len smoothie. Tillsätt mera vätska om det behövs. Dekorera med kokos och krossade kakaobönor.

Raw i Stockholm

Idag har hittills varit en riktigt skön lördag. Efter en rejäl raw frukost bestående av linfrökex med äppelröra (som senare blev mellanmål se här), avokado och skivad gurka, ett glas smoothie med hallon och carob och en stor kopp te begav vi oss ut för lite slött lördagsflanerande på Söders höjder. Efter lite vandrande slog vi oss ner på Urban Delis bageri på Skånegatan, där Peik fick sig en rejäl andra frukost och jag gottade i mig en av deras smoothies med bland annat avokado och hallon. Jag gillar att det börjar dyka upp fler och fler ställen runt om i Stockholm som serverar raw (eller ofta åtminstone mjölk- och glutenfria) småsaker för oss som inte är så glada i surdegsmackor och chokladbollar och dylikt. Och det här blev minsann ett nytt favoritställe! Därifrån bar det sedan vidare till Goodstore på samma gata, som idag bjöd på provsmak av deras nya rawfood-fikameny som de har premiär på nästa vecka. Det var några väldigt smarriga kokoskakor och valnötsbrownies man fick sätta tänderna. Jag kommer tillbaka!

Nu väl hemma på mellanlandning har torkugnen börjat surra igen - det är nämligen min första sats raw linfrökex som är på gång. Den är kryddad med soltorkad tomat, timjan och rosmarin och jag kan knappt vänta på den första smakbiten. Rawfoodkex är väldigt enkla att laga och dessutom mycket billigare än de man hittar i affären. Receptet följer när kexen är klara - och förhoppningsvis godkända...

Lördagsmellis

När magen ropar efter något smått och gott mellan måltiderna är det bra att ha någonting färdigt i kylen som man snabbt kan få i sig och som dessutom är nyttigt. Som den här äppelkanelröran till exempel. Den passar perfekt på lite rawfoodkex med gurka, avokado och lite groddar till frukost, som en klick ovanpå salladen eller, som här, att mumsa i sig den på några härliga äppelskivor. Så klarar sig magen utan skrik i någon timma till.

Äppelröra med kokos och kanel

1 äpple
2 msk mörka linfrön
2 msk solrosfrön
1-2 msk kokosolja
2 torkade frukter (jag använde dadel och fikon)
en nypa salt
smaka av med kanel, kardemumma och lite chili

Raw Ceasar med tamarirostade pumpamandlar

Vad är en ceasarsallad utan dressing? Just det! Därför blev jag så oerhört lycklig när jag upptäckte detta recept med en raw härlig krämig dressing. Denna rätt ligger på min topp trea (minst) just nu och jag kommer nog äta det ända tills jag aldrig mera kan. Så gott är det.

Till denna ceasarsallad hade jag en blandning av mandlar och pumpakärnor rostade i tamari och ingefära. Se receptet för dessa längst ner. Smakar som pizza, som mannen här hemma förtjust kläckte ur sig. För mig är de som veganbacon - så otroligt smakfulla och goda, man får vara försiktig...

För två stora sallader

romansallad
crestasallad (eller annan fin flerfärgad krispsallad!)
tamarirostade ingefärsmandlar

Ceasardressing

1 dl naturella cashewnötter
1/2 perfekt mogen avokado
10 gyllene inkabär (tex Renée Voltaires) - eller andra torkade syrliga bär, tex tranbär eller varför inte en dadel
saft av 1/2 citron
1 liten bit av en vitlöksklyfta
1 tsk ekologisk kryddbuljong (byt ut mot lite örtsalt om du inte har det hemma)
2 msk olivolja
1 dl vatten
1 nypa salt
svartpeppar

Mixa alla ingredienser till dressingen. Pröva dig fram med citronen ifall du inte gillar det för surt. Samma med vitlöken - jag gillar inte vitlökssmak men tycker att det är en fenomenal krydda i små små mängder så jag använder väldigt lite. Blanda dressingen med salladen och voilà - klar att serveras tillsammans med en näve härligt kryddiga tamarirostade mandlar och pumpakärnor.

Tamarirostade ingefärsmandlar och pumpakärnor

1 dl ekologiska mandlar, blötlagda över natten
1 dl ekologiska pumpafrön, blötlagda över natten
2 torkade fikon
2 msk tamari
1 cm ingefära, skalad
1 liten bit vitlök

Mixa fikon, tamari, ingefära och vitlök till en smet. Blanda i de blötlagda mandlarna och pumpafröna, bred ut på bakplåtspapper och torka i torkugn på 42 grader i ca 12 timmar eller i vanlig ugn på 50 grader (pröva dig fram med torktiden - mandlarna ska torka men fortfarande vara lite sega). Bryt i bitar - dessa är fantastiskt goda. Förutom till sallader passar de även förträffligt som snacks bara som de är. Lägg upp en handfull i en skål och njut!


Inspirationen till dessa recept är hämtade ur Renée Voltaires bok Salig blandning.


Släng i också den andra avokadohalvan om du är avokadofrälst som jag... Glad fredag!

Raw granola - nu är den klar!

Jo, det har den varit i ett par dagar redan men först nu kommer jag mig för att visa upp mina guldkorn. Det blev två väldigt lyckade smakkombinationer som jag alldeles säkert kommer att göra på nytt! Jag gjorde en med smak av äpple och kanel och en till med hallon och lakrits. Jag hade i ganska mycket torkad frukt - det gör granolan så där härligt seg och god.

Granolan passar perfekt att äta som frukost med lite nöt- eller havremjölk och färskt frukt till, att knapra på som mellanmål eller varför inte strö några bitar över salladen! Möjligheterna är oändliga. Nästa sats blir nog en citrusvariant med lite grönt pulver i... Pröva dig fram till din favorit! Läs mera här om hur jag gjorde min granola. Har du ingen torkugn går det bra att använda vanlig ugn. Ställ in den på 50 grader och öppna ugnsluckan lite nu och då för att släppa ut fukt. Torktiden blir betydligt kortare på det här sättet - det blir naturligtvis inte helt raw, men så nära man kan komma utan torkugn!

Det kanske låter konstigt med lakritsgranola, men den platsade faktiskt helt perfekt på frukostbordet! Gudars vilken mumsig kombination. Som att äta godis till frulle, men nyttigt.

Fyll en stor, tät glasburk med din härliga granola och förvara den så i flera veckor - om du klarar av att spara den så länge förstås!

Immune Booster - dagens gröna

Dagens gröna smoothie sätter ordentlig fart på immunförsvaret - precis vad jag behöver just nu!

2 dl mango, färsk eller fryst
1 kumquat (sötsyrlig gudomligt god liten citrusfrukt)
5-6 romansalladsblad
2 nävar ekologisk babyspenat
3-4 cm färsk ingefära
1 rågad tsk gurkmeja
1 tsk honung
1 tsk chlorella (algpulver som har en utrensande effekt på kroppen)
saften från en liten klyfta lime
2-4 dl vatten, beroende på hur du vill ha den

Släng allt i din blender och mixa grönt och lent. Avnjut direkt!

Hängig och risig hemmaonsdag

Ja, man kan tydligen bli krasslig även när man äter rawfood... Dagens uppgift är alltså att få i mig så mycket knallgult och granngrönt som möjligt så att jag är på benen imorgon igen. Jag har aldrig varit hemma från jobbet förut, det här känns lite konstigt. Känner mig lite ertappad på något sätt. Och visst är det tråkigt att vara sjuk? Tur nog i oturen så har vi angripits båda två, så vi har åtminstone sällskap av varandra här som vi sitter framför var sin dator vid köksbordet. Men solen den storler och jag får inte gå ut. Tji på den dock, imorgon är vi redo igen ska jag lova.

Först ut idag blev i alla fall en grön morgongröt på äpple, kiwi, avokado och lite goda valnötter. Till mellanmål planerar jag en grön smoothie på spenat, mango, ingefära och gurkmeja och till middag tänkte jag duka fram någon härlig grön raw sallad.

Ta hand om dig själv! Maten är din medicin.

Dagens frukostgröt (serverar två)

1 stort, ekologiskt äpple
1 stor kiwifrukt (eller två små!)
1/2 avokado
2 färska dadlar
5 valnötskärnor (gärna blötlagda men det hade jag inte tänkt på kvällen innan den här gången)
1/2 tsk kanel
1/2 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver - jag använder det här som finns bl.a. på hälsokost och Hemköp Åhléns City

Skär frukten i mindre bitar och kör alla ingredienser till en gröt i din mixer. Smaka av med mer kanel och vaniljpulver om det behövs. Servera med hackade valnötter och dadlar och strö över lite extra vaniljpulver. Jag köpte fantastiskt goda, stora Medjool-dadlar på hälsokost förra veckan, de är den absolut godaste sorten! Slå till om du råkar på dem någonstans. Borde ha blandat lite grönt pulver i gröten kom jag på nu för en extra immunförsvarskick, typ vetegräs eller nässlepulver. Nästa gång! Det får bli till smoothien idag istället.

Raw granola crunch - förberedelser

Jag har länge tänkt testa att göra en egen raw granola - eller müsli - och så kom det sig så passligt att en av mina favoritbloggar Jfine Cuisine i veckan lade upp ett härligt recept som bara måste provas. Så en vardagkväll satte jag kurs mot hälsokostaffären på Folkungagatan och kom ut med kassarna fulla av ekologiskt bovete, diverse frön, nötter och torkad frukt. Jo, visst, jag har ju en hel del sådant hemma i skåpen redan, men nu ska det göras granola mina vänner och då ska förråden inte tryta!

Jag använde Josefines basrecept (gick på halvsats dock och det blev mer än mycket ändå tycker jag). Jag använde ljusa linfrön, och fröblandningen fick bestå av naturella och oskalade sesamfrön, pumpafrön och solrosfrön. Ur nötförrådet plockade jag fram ekologiska råa mandlar, valnötter och paranötter. Allt detta blötlagdes i olika burkar över natten (se receptet via länken ovan). Jag blötlade också en del torkad frukt i en egen bunke - det blev en blandning av dadlar, gröna russin, fikon och aprikos.

Det första jag gjorde i morse var då att kliva upp, skölja det blötlagda bovetet, alla nötter och frön, hälla av blötläggningsvattnet från den torkade frukten och blanda samman allt detta i en stor skål tillsammans med 2 msk agavesirap, äkta ekologiskt vaniljpulver och en nypa salt.



Sedan kommer vi till den bästa delen - smaksättningen! Här kan man bli hur vild och galen som helst. Jag valde hur som haver att smaksätta min granola på två olika sätt:


Hallon- och lakritsgranola (en tredjedel av basen ovan)

Här tillsatte jag en stor kopp tinade hallon, lite mera vaniljpulver och en knapp halv tesked lakritspulver. Jag använder det här pulvret som finns att köpa på hälsokost. Var försiktig, smaka dig fram med lakritsen eftersom den ger en ganska distinkt smak. Var också noga med att använda inhemska frysta hallon - de utländska kan innehålla magsjukebakterier och måste då kokas innan de kan förtäras.

Äppelkanelgranola (två tredjedelar av basen)

Här blandade jag i 2 rivna äpplen, en massa kanel och några nypor kardemumma. Lite hackat färskt kokoskött som blev över från senaste satsen av mina rawrostade kokosskivor fick också slinka med ner.

För mera inspiration vad gäller smaksättning, kolla in Josefines fantastiska tips här. Nu står granolan i torkugnen och kommer att göra så de närmaste 12-18 timmarna (på 42 grader för att bevara alla enzymer och övriga näringsämnen). En härlig kanelig doft har redan börjat sprida sig i köket. Nu väntar jag med spänning på resultatet.

Fredagselixir

Den här veckan blev det verkligt fredagsmys - god nyttig mat och dryck kombinerat med lite slötittande på diverse filmer och serier i soffan. Dessutom har jag satt igång ett rejält raw granola-projekt som nu ska få sköta sig själv några timmar under natten. Berättar mera imorgon!

Härlig blandsallad, avokado, gurka, päron, granatäpple, pinjenötter, basilika, koriander och raw-rostade kokosskivor (från egen torkugn) med en klick kokoscurryröra. Liten fredagslycka.

Till maten lyxade jag dessutom till det med en flaska av de nya Kombucha-dryckerna från Svensk Kombucha. Kombucha är ett naturligt kolsyrat, fermenterat te som innehåller massvis nyttiga mjölksyrabakteriekulturer och antioxidanter, enzymer och vitaminer. Det har druckits i Asien i över 2000 år och sägs ha en avgiftande och renande effekt på kroppen samt göra susen för matsmältningen. Smaken är syrlig, den påminner om vinäger - man känner verkligen att det händer något i kroppen när man dricker det. De här små flaskorna från Svensk Kombucha är dock aningen mildare i smaken och kommer dessutom med fyra olika smaksättningar. Dessa påminner snarare om cider, vilket kommer att göra dem till en utmärkt uppfriskande kompanjon under sommarmånaderna. Eller en vanlig fredagkväll, istället för ett glas vin. Skål!

Visst ser det ut att bli vår snart?

Raw gröt på bovete, äpple och kokos

Onsdagens frukostmelodi blev en godgod bovetegröt med bland annat äpple och kokos. Till det lite hackade dadlar, hampafrön och mina torkade äppelringar. Variera din gröt hur du vill - använd blötlagt bovete som bas och välj mellan olika färska och torkade frukter, nötter och någon god olja för att ge kroppen det goda fettet den behöver. Den här fyller magen och är sjukt god! Speciellt för en kokosälskare som jag.

Bovetegröt för 2 personer (eller 2 frukostar - håller sig väl i kylskåpet över natten!)

1 dl skalat helt bovete, blötlagt över natten
1 stort äpple
2 färska dadlar/annan torkad frukt (blötägg gärna över natten om den är torkad)
1/2 dl blötlagda valnötter
1/2 selleristjälk
2-3 msk vatten
1 tsk kanel
himalayasalt
1 msk kokosolja
1/2 dl kokosflingor

Skölj det blötlagda bovetet noggrant tills sköljvattnet inte är slemmigt längre. Mixa alla ingredienser till en god gröt, vänd till sist ner kokosflingor och smaka av med eventuellt mera kanel och någon nypa salt. Tillsätt mera vatten om du tycker att det behövs. Servera som sådan eller strö över lite hackade dadlar, hampafrön eller vad du hittar hemma!

Grön vetegräsgazpacho och lite om alger

Dagens middagsmål blev en grön vetegräsgazpacho. En riktig fröjd för ögat och kroppen. Precis vad jag behövde efter en skön arbetsdag och ett ännu skönare en timmes pass på spinningcykeln. Gazpacho är ju en riktig sommarrätt - den här kommer att bestämt få sina uppföljare under årets varmare månader!

Grön vetegräsgazpacho

6 minitomater
1 grön paprika
1 mindre näve babyspenat
1/2 dl mandlar (blötlagda i 8 timmar)
1 liten bit vitlök
5 kvistar persilja
saft av 1 lime
1 tsk buljong (ekologisk - inte helt raw men det är så lite och det blir så mycket godare!)
ca 1-2 cm färsk ingefära
2 tsk vetegräspulver
örtsalt
1 dl vatten

Kör alla ingredienser i en mixer. Den här fungerar bra att göra i en blender också om du har en sådan hemma. Smaka av med örtsalt och eventuellt mera vatten om du tycker det behövs. Toppa med örter och groddar och vad du hittar hemma. Jag valde groddar från mitt eget fönsterbräde (alfalfa och bockhornsklöver), persilja, basilika, hackade mandlar och dulsealger.


Alger har ett otroligt högt näringsvärde. De minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, förebygger cancer och innehåller naturligt antibiotiska bakteriedödande ämnen som stärker kroppens motståndskraft och har en avgiftande och utrensande effekt på kroppen. De innehåller massvis med protein, enzymer och naturliga mineralämnen, speciellt kalk, järn och jod, och är dessutom rika på vitaminer (A, B, C, D, E, H, K). Alger är dessutom rika på kalcium - torkade sådana innehåller upp till 14 gånger mera kalcium än motsvarande mängd komjölk! Just den här sorten, dulse, är en rödalg som skördas längs med de norra delarna av den irländska kusten. Den är fullproppad med protein, vitamin A B C, fosfor, järn och jod och smakar svagt av skaldjur.

Lägg till lite alger i din kost några dagar i veckan. Är du ovan vid smaken rekommenderar jag att börja med aramealger eftersom de har en väldigt mild smak. De är perfekta att strö över salladen (tex arame, dulse, nori) eller blanda i smoothien (spirulina, chlorella). Torkade alger hittar du bl.a. på hälsokost. En del blötläggs bäst innan, läs anvisningarna på förpackningen.

Solig vacker morgon med gyllene linfrökex

Dagens frukost blev för omväxling skull ingen smoothie, jag hade nämligen kvar några gyllene rawfoodkex med chili och mandel från Systrarna Voltaire som jag fick lust att tugga i mig istället. Ibland kan jag sakna bröd, som jag brukade äta varje morgon innan jag började med rawfood. Då är dessa perfekta, även om de förstås påminner mera om knäckebröd till konsistensen... Jag bredde på lite raw hampa- och linfrösmör (hittas tex på Goodstore nära Nytorget), skar upp lite avokado, lade på lite alfalfagroddar (som fått stå i köksfönstret några dagar så att de fått fina gröna knopper!) och en kvist basilika och mums så var den frukosten klar. Avokadon och frösmöret är fulla av nyttiga oljor och groddarna ger en skön grön kickstart på morgonen. En kopp vitgrönt te till det hela såklart. Nu är jag klar för tisdag!

Himmelskt god chokladmousse med avokado och pekankross

Vilken underbar helg det har varit. Och vilken underbar morgon! Jag blir så glad av att det är ljust ute, fastän jag har sovit ganska lite inatt känner jag mig hur färdig som helst på att springa ut i det våriga vädret  och njuta av den blåa himmeln och den klara luften. Det verkar vara kallare idag dock, så vårväder är kanske att ta i. Men jag skönjer liv utomhus!

Förra veckan blev vi serverade en raw chokladmousse på jobbet (jag är en helt vanlig kontorsråtta - det bara råkar sig så att vår kock också brukar ta det lilla steget åt rätt håll emellanåt), och igår kände jag ett stormande begär efter just det samma så jag plockade fram Erica Palmcrantzs bok Rawfood på Svenska där jag vet att det finns ett recept på just det. Och gudars, den blev minsann ännu godare än den vi fick jo jobbet! Den stora hemligheten bakom den krämiga fluffigheten är för övrigt - avokado. Just det. Avokado kan faktiskt passa riktigt bra i desserter, inte bara till sallader! Ta ett par riktigt mogna så blir det extra bra konsistens.

Servera tillsammans med hallon och blåbär och nötter - jag valde att blanda ihop lite pekankross att strö över. Jag svimmar, så gott!

-       

Chokladmousse för två

1/2 dl färska dadlar (färska dadlar hittar du ofta i små papplådor bland frukt och grönsaker - använder du torkade dadlar, se till att blötlägga dem i minst 30 min innan så blir de lättare att mixa)

1/2 dl vatten + 2 msk vatten

1/2 tsk vaniljpulver

1 tsk honung (naturlig, gärna inhemsk honung - akaciahonung är den enda naturligt flytande honungen som inte blivit upphettad)

1 1/2 dl avokado (1-2 stycken, beror på storleken)

2-4 msk rå kakao eller carob (har du inte detta hemma kan du använda vanlig rostad kakao också för att få fram den härligt chokladiga smaken)

valfria nötter och bär till dekorering

Blanda dadlar, vatten, vaniljpulver och honung till en mjuk röra i mixern/matberedaren. Tillsätt avokado och kakaopulver och kör igen till en krämig konsistens. Tillsätt de extra 2 msk vatten för en lösare konsistens. Smaka av mängden kakao, jag gillar inte när det blir för starkt. Chokladmoussen håller cirka 3 dagar i kyl och 2 veckor i frys. Förvara i en sluten burk. Men jag äter upp det direkt!

Pekankross

8-10 pekannötter

2 msk kokosflingor

1-2 tsk kokosolja

2 färska eller torkade dadlar

en nypa kanel

Mixa allt i matbereraden och strö över chokladmoussen.

Green Morning

Innan jag började dricka smoothies till frukost var jag ofta skeptisk - blir man faktiskt mätt på en sådan? Speciellt om man är van att äta lite tyngre frukost med bröd och gröt kan det vara svårt att ge sig in på det här. Men faktum är att det ger en så otroligt lätt mättnadskänsla - som om man skulle flyga till jobbet, men ändå vara mätt! Dessutom får kroppen en ordentlig kickstart på dagen med allt klorofyll och vitaminer och enzymer och annat som de här för med sig. Jag brukar mixa gröna smoothies ungefär varannan morgon - då räcker det i två dagar. Ett glas till frukost och så en sats att ta med till jobbet och dricka som mellanmål under för- eller eftermiddagen. 

Det blir inte gröna smoothies till frukost varje dag men i veckorna är det lätt eftersom det går så snabbt. Och känns så bra. Och är så gott.

Dagens smoothie med greens

1/2 äpple
1/2 banan
2 stjälkar selleri
3 stora nävar spenat
en näve alfalfagroddar
2 tsk vetegräspulver
1 dl hasselnötsmjölk
3-4 dl vatten